일반 아니스: 품종 설명, 심기, 재배, 유익한 특성 및 적용

아니스는 씨앗을 얻기 위해 재배되는 1년생 식물로, 씨앗은 리큐어, 과자, 약품, 에센셜 오일을 만드는 데 사용됩니다.

원래 인간이 다양한 의식에 사용했고, 나중에는 방향제, 향료, 약재로 사용했던 향신료는 오랫동안 보석, 비단, 모피와 동등한 가치를 지녀 왔습니다. 고대 상인들은 향신료를 운반하기 위해 위험한 항해를 감행했고, 이를 판매하면 상당한 이익을 얻을 수 있었습니다.

외국산 향신료와 허브를 구할 수 없는 경우, 사람들은 토종 향초를 이용하여 필요를 채웠습니다. 이렇게 하여 현재 아마추어 정원사들의 정원에서 널리 볼 수 있는 수많은 야생 허브 재배가 시작되었습니다.

심고 키우기

중부 및 남부 유럽 전역에 널리 분포하는 이 식물은 아니스가 습하고 추운 기후를 제외하고는 거의 모든 환경에서 재배될 수 있음을 증명합니다. 습하고 추운 기후에서는 질병과 부패에 취약하기 때문입니다. 아니스는 토양 조성이 특별히 까다롭지 않으며, 중간 정도의 밀도와 배수가 잘 되고 잡초가 없는 토양을 선호합니다.

아니스는 토양에 영양소가 있을 때 긍정적으로 반응하지만, 신선한 거름 위에 심으면 식물이 고르지 않게 자랍니다.

씨앗 생산을 희생하면서 익고 푸른 잎이 많이 자랍니다. 사료용 풀, 감자, 뿌리채소는 아니스의 가장 좋은 전임자로 여겨집니다.

전통적으로 아니스는 두 가지 방법으로 심었습니다. 준비된 땅에 씨앗을 뿌리는 방법(이 방법은 일반적으로 넓은 밭에서 사용되었습니다)과 줄을 지어 파종하는 방법이었습니다. 후자의 방법이 더 효율적인 것으로 여겨지는데, 아니스는 줄기가 상당히 크게 자라고 줄 사이 경작에도 잘 적응하기 때문입니다.

줄뿌림은 가볍게 풀어주고, 산파는 손으로 여러 번 갈아주는 것이 좋습니다. 과도한 수분은 아니스 줄기가 검게 변하고 썩는 원인이 되므로, 가능하면 건조한 날씨에 수확하는 것이 좋습니다.

아니스의 구성

이 뛰어나고 독특한 향을 내는 주요 성분은 아네톨 에센셜 오일입니다. 요리뿐만 아니라 화장품에도 사용됩니다.

아니스에 함유된 에센셜 오일인 아네톨은 독특한 매콤한 향을 냅니다. 아니스 오일은 요리뿐만 아니라 다양한 화장품에도 사용됩니다.

화학 성분:

• 단백질 18%
• 지방 22-23%
• 섬유질 – 23-25%
• 에센셜 오일 – 5%
• 지방유 – 28%.
• 망간;
• 철;
• 아연;
• 칼슘;
• 구리;
• 마그네슘;
• 칼륨.

이러한 화학적 성분 덕분에 요리에 아니스 씨앗을 첨가하면 유익합니다. 아니스 씨앗은 영양소 흡수를 촉진하고, 뼈와 심장을 강화하며, 뇌 순환을 정상화합니다. 아니스 씨앗에는 비타민 B가 많이 함유되어 있기 때문입니다.

아니스의 요리 용도

이 향신료는 전 세계 여러 나라에서 널리 사용됩니다. 1차 요리와 2차 요리 모두에 사용되며, 고기, 해산물, 소스와 잘 어울립니다. 또한 구운 식품과 주류에도 사용됩니다.

화장품에서의 아니스 활용

아니스 오일과 씨앗은 가정용 미용 도구로 사용됩니다. 이 향신료는 살균 및 노화 방지 효과가 있어 피부 탄력을 개선하고 탄력을 증진시킵니다. 주름 개선 마스크에도 자주 사용됩니다.

수제 페이스 마스크 레시피에서는 아니스 오일을 사용합니다. 아니스 오일은 살균 및 노화 방지 효과가 있으며, 피부 탄력을 개선하고 잔주름을 완화합니다.

금기사항

요리와 화장품 모두에서 아니스를 오일이나 씨앗 형태로 사용하면 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 원치 않는 부작용을 피하려면 처음 사용할 때 신체 반응을 주의 깊게 관찰하는 것이 좋습니다.

• 위장관의 염증성 질환
• 소화성 궤양
• 임신;
• 개인적 편협함.