북부 어깨 포도: 특성 및 설명, 심기 및 관리

세베르니 플레히스티크는 가장 오래된 포도 품종 중 하나로, 주로 테이블 와인을 만드는 데 사용됩니다. 이 품종의 기원은 알려져 있지 않지만, 많은 자료에 따르면 최초의 포도나무는 수 세기 전 러시아 흑해 연안에 심어졌다고 합니다.

이 품종은 와인 양조업자들 사이에서 인기가 많은 품종으로, 몇 가지 단점에도 불구하고 계속해서 재배되고 있습니다.

품종의 특성 및 특징

세베르니 플레히스티크 포도는 중부, 남부, 북서부 지역뿐 아니라 극동과 시베리아에서도 노지 재배 작물로 재배됩니다. 이 품종은 영하 32°C(화씨 영하 92°F)까지의 저온에도 전혀 손상이 없습니다. 병충해에 대한 저항성은 비교적 낮습니다. 숙성 기간은 평균적이며, 싹이 트기부터 수확까지 최대 140일이 걸립니다. 지역에 따라 수확 시기는 8월 중순에서 9월 초 사이입니다. 가장 먼저 익은 열매는 떨어집니다.

식물에 대한 설명

이 수풀은 강건하며 튼튼하고 견고한 지지대가 필요합니다. 잎은 둥글고 약간 길쭉하며 깊게 갈라지고 5개의 열편으로 갈라지며 짙은 녹색입니다. 잎의 윗면은 대조적인 밝은 색상의 망사로 장식되어 있고, 아랫면과 잎맥은 솜털로 빽빽하게 덮여 있습니다. 가지는 튼튼하고 유연합니다.

송이는 작고(최대 300g) 원뿔형 또는 원통형이며 뚜렷한 어깨가 있습니다. 개별 송이의 무게는 최대 1.5kg입니다. 열매는 최대 3g이며, 짙은 파란색에 가까운 검은색을 띠고 푸르스름한 왁스 같은 코팅이 되어 있으며, 둥글고 윗부분이 약간 납작합니다. 맛은 달콤하며, 은은하고 거슬리지 않는 포도 향이 납니다. 과즙 수율은 최대 86%이며, 당도는 23%, 산도는 9g 이하입니다. 과육은 즙이 많고 부드러우며, 씨앗이 많이 들어 있고, 껍질은 얇아 거의 알아볼 수 없습니다.

열매의 수확량 및 활용

이 열매는 다재다능하여 디저트, 주스, 콩포트, 과일 플래터에 적합합니다. 와인용 포도 품종인 노던 플레히스틱은 발삼, 스파클링 와인, 일반 와인, 그리고 강화 알코올 음료를 만드는 데 사용됩니다. 수확량은 안정적이며, 성숙한 나무 한 그루에서 약 10kg의 열매가 맺힙니다.

장점과 단점

현대 포도 교배종과 품종은 재배가 최대한 쉽고 수확량이 최대화되도록 개발되었습니다. 기존 품종은 복합적인 특성을 가지고 있어 완벽하지는 않지만 안정적입니다. 노던 숄더 품종의 장점은 다음과 같습니다.

• 생산력;
• 가을마다 덤불을 감싸줄 필요는 없습니다.
• 임의의 자르기;
• 다양한 용도로 사용 가능.

품종의 단점:

• 질병(흰가루병, 곰팡이병, 잿빛곰팡이병)에 대한 면역력이 약함
• 열매 떨어짐;
• 유통기한이 짧음(냉장고에 보관 시 3주 이내)
• 운반성이 좋지 않음.

이 품종은 초보 정원사에게 적합하지만, 가장 중요한 것은 올바른 예방 관리 체계를 면밀히 연구하는 것입니다. 꽃은 양성화이며, 수분 매개자가 없어도 열매를 잘 맺습니다. 하지만 침랸스크 흑포도와 함께 심으면 가장 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 와인을 만들 때 이 두 품종을 혼합하면 두 품종만 심는 것보다 더 맛있는 와인을 만들 수 있습니다.

재배의 특징

노던 숄더 포도는 토양 구성, 구조, 그리고 수분 관리가 매우 까다롭습니다. 토양은 투수성과 비옥도가 높아야 합니다. 심는 시기는 토양이 100cm 깊이까지 따뜻해지는 봄이나 서리가 내리기 2~3주 전인 가을입니다. 햇볕이 잘 들고 따뜻하며 강풍으로부터 보호되는 곳을 선택하십시오. 지하수위는 가능한 한 낮아야 합니다.

여러 그루의 나무를 심을 때는 최소 1.5m 간격을 두세요. 50cm 깊이의 구덩이를 파고 잔디, 모래, 부식질(각각 한 부분)과 나무재(반 부분)를 섞은 흙을 준비하세요. 먼저 구덩이에 준비된 흙의 절반보다 약간 적게 채우고 다진 후, 묘목을 가운데에 심고 뿌리를 펴고 남은 흙으로 덮으세요. 뿌리목은 그대로 두세요.

각 덤불 바로 아래에 최소 두 통의 물을 붓고, 2주 후에 다시 물을 줍니다. 그 후의 물주기는 장기간의 가뭄 기간 동안, 그리고 항상 겨울을 나기 전 가을에 합니다. 물을 주고 비가 온 후, 흙을 10cm 깊이까지 풀어줍니다. 서리가 내리기 전에 덤불을 큰 용기로 덮고 흙으로 완전히 채웁니다. 심은 후 첫해에만 덮어주면 됩니다. 봄과 가을에는 줄기 주변에 부식질 멀칭을 합니다.

무기질 또는 유기질 비료는 덤불이 제대로 자라지 않거나 기근 징후가 보일 때 필요에 따라만 시비해야 합니다. 그러나 숙련된 포도 재배자들은 매년 봄에 전년도 수확량에 비례하여 유기물을 시비할 것을 권장합니다. 눈이 녹은 직후에는 얕은 경운을 하면서 나무재를 제곱미터당 1리터의 비율로 토양에 시비해야 합니다.

덤불을 가지치는 방법

첫해에는 가장 강한 순 세 개만 남기고 나머지는 7월 상순에 잘라냅니다. 여름에 가지가 1.5미터까지 자라면 잎이 세 개만 남도록 가지치기를 하고, 가을에는 새순을 세 개 또는 네 개만 남도록 짧게 자릅니다. 두 번째 해에는 서로 반대 방향을 향하는 가장 강한 가지 두 개를 골라 격자에 묶습니다. 남은 가지는 세 번째 잎 위에서 꼬집어 묶어줍니다. 생장기 동안 자라는 모든 곁순을 잘라냅니다. 곁순이 1미터 길이에 이르면 안쪽으로 가지를 뻗고, 곁순을 꼬집어 두세 개의 잎만 남깁니다.

나중에 봄이나 가을에 가지치기를 하여 미성숙하고 약하고 과도하며 말라버린 새순을 제거할 수 있습니다. 덩굴이 너무 빽빽해지지 않도록 하는 것이 중요합니다. 덩굴이 너무 빽빽해지면 열매의 품질과 수확량에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다. 또한, 덩굴이 너무 빽빽하게 자라면 질병 발생 위험도 높아집니다.

질병 및 해충

북부숄더워트는 다양한 질병에 취약하므로 매년 종합적인 예방 치료를 받아야 합니다. 치료 일정은 표에 설명되어 있습니다.

여름에 회색곰팡이 증상이 나타나면 과망간산칼륨(물 한 통당 5~7g)을 중간 농도로 뿌립니다. 열매가 익을 때는 가마이어(Gamair)나 알리린(Alirin)과 같은 생물학적 처리제를 사용합니다. 거즈나 특수 그물망으로 송이를 말벌로부터 보호하고, 달콤한 속재료가 채워진 함정을 설치합니다.

북부 플라이스틱은 오랫동안 와인 재배자들에게 사랑받아 왔으며, 이제는 고전적인 품종으로 자리 잡았습니다. 이 품종은 러시아, 우크라이나, 벨라루스, 몰도바 등 여러 지역에서 수년간 성공적으로 테스트를 거쳤습니다. 숙성 기간 동안 떨어지는 열매가 떨어지는 것을 방지하려면 덤불 아래에 비닐을 깔거나 걸어 두세요. 수확한 깨끗한 열매는 콤포트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

리뷰

예브게니야

저는 습한 지역에 살고 있는데, 놀랍게도 제 북쪽 비늘 모양 옆구리는...

빅토리아

저는 8년 동안 '숄더' 포도를 재배해 왔습니다. 또한, 이전 다차 주인에게서 물려받은 오래된 나무도 있는데, 얼마나 오래된지는 잘 모르겠습니다. 그런데 흥미로운 점을 발견했습니다. 어떤 해에는 송이가 아주 많고 중간 크기에 듬성듬성 맺히다가, 다음 해에는 송이가 빽빽하고 커집니다. 이런 현상은 매년 반복되지만 수확량은 일정하게 유지됩니다. 맛도 좋고, 열매는 아주 달콤하며, 즙도 잘 나와 와인 만들기에 딱 좋습니다! 심는 것을 추천하지만, 병충해에 대비해 꾸준히 관리해야 합니다.