겨울철 맛있는 가지 스튜

가지는 건강하고 맛있는 채소입니다. 겨울에 이 맛있고 매콤한 가지 스튜 한 병을 열면 손가락이 핥을 만큼 맛있는 요리의 맛을 경험할 수 있을 뿐만 아니라, 몇 분 동안 여름으로 돌아가는 듯한 기분을 느낄 수 있을 거예요.

가지의 은은한 풍미에 마늘의 은은한 향이 더해지고, 토마토와 피망은 이 요리를 풍부하면서도 섬세한 맛으로 만들어줍니다. 가지 스튜 요리는 즐거움 그 자체이며, 경험이 부족하고 젊은 요리사라도 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

겨울철 가지 스튜 만드는 법

채소부터 골라볼까요? 잘 익고 크기가 꽤 큰 채소를 사용하세요. 작은 채소를 사용한다면 양을 두 배로 늘리세요. 가지는 씻어서 큼직하게 썰어주세요.

그런 다음 가열된 정제된 해바라기 기름에 튀깁니다.

야채가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 다음으로 토마토와 피망을 씻습니다. 피망을 한입 크기로 썰어 다진 마늘과 함께 팬에 넣습니다.

이때 토마토를 잘게 썰어 다른 야채와 함께 익을 때까지 볶습니다.

요리가 끝나기 몇 분 전에 식초 세 큰술을 붓고 잘 섞어주세요.

야채 스튜를 불에서 꺼내 살균된 병에 담습니다.

이제 남은 것은 뚜껑을 말아서 뒤집은 다음, 준비한 음식을 완전히 식을 때까지 포장하는 것입니다.

이 가지 스튜는 식료품 저장실이나 지하실처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 서빙하기 전에 잠깐 냉장 보관하는 것이 좋습니다.