당근을 곁들인 매콤한 가지 - 정말 맛있어요

매콤한 가지 요리는 새콤달콤한 양념에 구운 가지와 당근을 넣어 만든 겨울 애피타이저입니다. 아마 역대 최고의 레시피일 거예요. 사진과 단계별 설명을 통해 직접 확인해 보세요. 마늘 잼은 살짝 매콤하지만 정말 맛있습니다. 준비하는 데 시간이 좀 걸리지만, 완성된 모습은 기분 좋은 놀라움을 선사합니다. 이 풍미 있는 가지는 반찬이나 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.

매운 가지 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지와 당근을 맛있게 재워두는 방법

이 애피타이저에는 작고 어린 가지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가지를 깨끗이 씻고 줄기를 잘라내세요.

가지를 2~3cm 두께로 썰어 그릇에 담고 소금을 넣어 10~15분간 두세요(쓴맛을 없애기 위해 필요합니다).

베이킹 시트에 식물성 기름을 두르고 그 위에 가지 조각을 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

15분 동안 구운 후, 가지를 뒤집어서 양쪽이 고르게 구워지도록 합니다.

가지를 굽는 동안 당근 껍질을 벗기고, 씻은 후 한국식 당근 강판을 사용하여 갈아줍니다.

마늘 껍질을 벗기고 마늘 짜는 기구로 마늘을 짜냅니다.

익힌 가지를 냄비에 넣고, 강판한 당근과 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

그동안 가지 양념장을 준비합니다. 물, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.

냄비에 있는 야채 위에 뜨거운 양념장을 붓고 잘 섞습니다.

준비된 가지를 병에 넣고 단단히 밀봉한 다음, 남은 양념장을 가지가 완전히 덮이도록 병에 붓습니다.

가지가 담긴 병을 뚜껑으로 덮고 15분간 살균합니다.

살균 후, 병을 말아서 뒤집은 후 완전히 식을 때까지 포장합니다.

나열된 재료로 짭짤한 가지 요리 500ml 두 병을 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!