겨울철 사과에 절인 피망
피망과 즙이 많은 사과로 만든 맛있는 겨울 잼을 사진과 함께 단계별로 간단하게 소개합니다. 꽤 특이한 레시피죠. 피망과 사과의 조합에 겁먹지 마세요. 정말 환상적인 조합이거든요. 이 애피타이저는 매콤하고 향긋합니다. 새콤한 사과(안토노프카 사과가 가장 좋습니다)와 통통하고 달콤한 피망이 필요합니다. 다양한 색깔의 피망을 재워두면 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 축제 분위기도 더해지므로 더욱 좋습니다. 모든 손님이 이 간단하면서도 맛있는 애피타이저를 좋아할 것입니다.
재료(1리터 병 7~8개 분량):
- 달콤한 고추 - 눈으로 보고, 맞는 만큼만;
- 사과(단단하고 신맛이 나는) - 눈으로도 확인 가능;
- 물(양념용) – 2000ml;
- 설탕 – 500g;
- 식탁소금 – 3큰술;
- 식초 – 250ml;
- 말린 월계수 잎 - 3장;
- 후추(올스파이스) – 완두콩 5개;
- 딜 씨앗 – 1티스푼;
- 겨자씨 - 2티스푼
겨울철 사과로 만든 피망 절임 만드는 법
모든 재료를 거의 바로 병에 넣을 테니 병과 뚜껑을 바로 씻어서 말려야 합니다. 고추는 깨끗이 씻고, 남은 씨를 씻어낸 후, 크게 여러 조각으로 잘라야 합니다.
사과에도 똑같은 일을 합니다.
풍미 가득한 양념장을 준비하세요. 깨끗한 물 2리터를 용기에 붓고 끓입니다. 겨자씨, 딜, 후추, 월계수 잎, 설탕, 소금, 식초를 약간 넣습니다.
끓는 소금물에 피망을 조금씩 넣어가며 넣고 5분 이상 끓이지 마세요.
사과도 같은 방법으로 2~3분만 조리합니다.
이제 깨끗하고 마른 병에 과일과 채소를 번갈아 넣으세요. 병의 맨 위까지 물을 채운 후 소금물을 채워 넣으세요. 병을 밀봉하세요.
맛있게 드세요!
