병에 담긴 비트와 당근을 넣어 간편하게 조리할 수 있는 절인 양배추
겨울철 통조림 식품은 항상 좋고 비용 효율적인 옵션입니다. 왜냐하면 간단한 간식이 필요하거나, 식탁을 차려야 하거나, 맛있고 특이한 것을 식탁에 더해야 할 때, 해야 할 일은 적절한 병을 꺼내서 여는 것뿐입니다. 오늘은 비트와 당근을 넣은 절인 양배추 요리법을 알려드리고자 합니다. 요리가 비교적 빨리 끝나고 비트 덕분에 예쁜 분홍색을 띱니다.
제대로 손질된 양배추는 향긋하고 아삭하며 정말 맛있습니다. 절인 양배추는 다양한 샐러드와 반찬에 잘 어울리며, 새콤달콤하고 만족스러운 맛으로 그 자체로 즐기기에도 좋습니다.
재료:
- 양배추 - 1.5kg;
- 비트 -1개;
- 당근 -1개;
- 물 - 0.5 l.;
- 월계수 잎 – 1개;
- 소금 – 1.5 큰술;
- 후추알;-5개;
- 아세트산 70% - 1큰술;
- 설탕 - 6큰술;
- 식물성 기름 – 100g
비트와 당근으로 절인 양배추 만드는 법
먼저 양배추의 나쁜 잎을 깨끗이 닦은 다음, 씻어서 큼직하게 자릅니다.
야채를 큰 그릇에 담습니다.
당근의 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판으로 갈아줍니다.
다음으로 비트를 준비합니다. 많이 필요하지 않고 한 개면 충분합니다. 다만 양배추의 분홍색을 얼마나 진하게 하고 싶은지에 따라 양을 조절해야 합니다. 비트는 당근처럼 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다. 채소에 넣어주세요.
껍질을 벗긴 마늘을 얇게 썬다.
그릇에 모든 야채를 넣고, 손으로 섞어 야채에서 즙이 나오도록 합니다.
양배추 양념장을 준비합니다. 냄비에 물 0.5리터를 붓고 소금, 설탕, 해바라기유, 월계수 잎, 통후추 몇 알, 식초 한 큰술을 넣습니다.
양념장이 끓으면 양배추 위에 붓습니다.
그런 다음 뚜껑을 꼭 닫고, 예를 들어 물병 같은 것을 그 위에 올려놓습니다.
이제 양배추를 12~14시간 동안 그대로 둡니다.
이제 양배추가 준비되었습니다. 잘 섞은 후 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫으세요.
지하실이나 냉장고에 보관할 수 있지만, 2주를 넘지 않도록 하세요.
릴리스
레시피대로 하면 될 것 같아요. 70% 식초를 9% 식초로 바꾸면 되니까요.