블랙베리는 정원에서는 보기 드뭅니다. 딸기나 라즈베리만큼 인기가 없습니다. 하지만 맛과 영양 성분은 경쟁 품종과 비슷합니다. 블랙 새틴 품종은 최고급 블랙베리 중 하나입니다. 과즙, 단맛, 그리고 신맛이 어우러진 독특한 풍미를 자랑합니다.
블랙베리는 풍부하고 균형 잡힌 성분을 가지고 있습니다. 포도당, 아스코르브산, 과당, 구리, 칼륨, 망간 등 건강에 유익한 여러 성분을 함유하고 있습니다. 블랙베리를 섭취하면 감기 위험을 줄이고 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
품종의 설명 및 특성
"블랙 새틴" 블랙베리 품종의 가장 큰 특징은 다른 품종과 비교했을 때 높이입니다. 튼튼한 줄기는 5미터 이상 자랄 수 있습니다. 처음에는 줄기가 수직으로 자라다가 약 1.5미터쯤 자라면 새순이 "기어가듯" 뻗어 수평으로 자랍니다. 줄기에는 가시가 거의 없으며, 녹색 잎은 수풀 전체에 걸쳐 있습니다.
꽃이 피는 동안 덤불에 연보라색 꽃차례가 나타납니다. 꽃차례가 지면 열매가 맺힙니다. 잘 익은 블랙베리는 윤기가 나는 짙은 검은색을 띱니다. 한 송이에서 12~15개의 열매가 맺히며, 각 열매의 무게는 5~7g입니다. 익는 시기는 7월 말부터 8월 중순까지입니다.
'블랙 새틴'은 남부와 중부 지역의 개활지에서 재배됩니다. 북부 지역에도 심는 것이 허용되지만, 겨울 서리를 피하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.
블랙베리는 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 성수기에는 한 그루에서 최대 12kg의 익은 열매를 맺을 수 있습니다. 블랙베리는 판매용으로 재배되며, 아름다운 외관을 자랑하고 진열대에 오래 머물지 않습니다. 블랙베리 열매는 잼, 시럽, 스무디, 베리 퓨레 등 잼을 만드는 데 사용됩니다. 블랙베리 잎은 햇볕에 말려 차에 넣으면 은은한 향이 여름을 떠올리게 합니다.
블랙 새틴 재배 및 관리 팁
베리 덤불을 키우려면 묘목이 필요합니다. 묘목은 초봄이나 중순에 원예 박람회에서 구입할 수 있습니다. 심기 전에 묘목에 유해한 미생물이 있을 수 있으므로 뿌리를 제거해야 합니다. 이를 위해 과망간산칼륨 결정 몇 개를 물통에 넣고 분홍색이 될 때까지 섞습니다. 심기 직전에 용액을 준비한 후, 블랙베리 뿌리를 물통에 몇 분간 담갔다가 바로 흙에 심습니다.
심기 전에 흙을 미리 파야 합니다. 황산칼륨, 부식질, 과인산칼륨을 흙에 첨가합니다. 이렇게 풍부한 성분은 뿌리에 영양을 공급하고 수풀의 성장을 촉진합니다. 블랙베리는 뿌리가 깊기 때문에 심는 구멍은 50~60cm 깊이로 파야 합니다. 인접한 수풀 사이의 거리는 최소 1.5m 이상이어야 합니다.
심은 직후, 수풀 모양을 다듬기 시작하세요. 각 가지에 가장 많이 자란 새싹 서너 개를 남겨두어야 합니다. 새 가지를 제때 제거하지 않으면 수풀이 길이와 너비가 커지고 열매가 적게 맺힙니다. 흙에 물을 충분히 주세요. 묘목이 심어진 구멍에 토탄이나 퇴비와 같은 멀칭을 뿌려주세요.
블랙베리를 키우려면 격자를 만들어야 합니다. 막대나 말뚝을 땅에 꽂고 그 사이에 철사를 엮어 블랙베리 나무가 양쪽 철사 사이에 끼도록 합니다. 나무가 자라면서 격자는 줄기를 지지하고 구부러지는 것을 방지합니다.
여름에는 일주일에 2~3회 물을 줍니다. 비가 많이 오는 기간에는 일주일 정도 물을 주는 것을 피해야 합니다. 블랙베리는 가벼운 가뭄과 더위에 잘 견디지만, 토양에 과도한 수분이 있으면 뿌리에 악영향을 미칩니다.
심은 후 첫해에는 블랙베리가 꽃을 피우거나 열매를 맺지 않습니다. 새로운 환경에 적응하고 다음 여름을 대비해 힘을 모으는 과정일 뿐입니다. 하지만 여름이 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 날에는 소량의 열매가 맺힐 수 있습니다.
심은 지 2년째, 블랙베리 꽃이 다 지고 나면 여름 후반기에 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 열매는 크지 않을 수 있지만, 그 후 재배하는 해에 가장 좋은 수확량을 얻을 수 있습니다. 블랙베리는 따기 쉽고, 줄기에서 쉽게 떨어지며 멍이 들지 않습니다. 열매는 이틀에 한 번씩 따야 합니다. 익지 않은 열매는 색이 어둡거나 검은색이 될 때까지 따지 않습니다. 딴 열매는 씻어서 수건이나 냅킨으로 말린 후 냉장고에 이틀 이상 보관하지 않습니다.
앞으로 풍성한 수확을 보장하려면 블랙베리를 제대로 관리해야 합니다. 특히 월동이 중요합니다. 블랙베리는 극심한 추위에 민감할 수 있으므로 (가지가 얼어붙을 수 있고, 최악의 경우 나무 전체가 죽을 수도 있습니다) 서리에 대비해야 합니다. 9월 중순에 줄기에서 잎, 마른 새싹, 그리고 자란 가지를 제거합니다. 남은 가지들을 작은 송이로 만들어 밧줄로 묶습니다. 그런 다음 가지를 땅 쪽으로 구부립니다. 블랙베리는 비닐이나 따뜻한 천으로 덮어둘 수 있습니다.
봄이 되면 덤불을 풀어 곧게 펴줍니다. 얼어붙은 가지를 모두 제거하고, 모든 싹을 약 1/4 정도 잘라냅니다. 그러면 블랙베리가 다시 꽃을 피울 준비가 됩니다.
블랙 새틴 품종의 장점
- 규칙적인 모양의 달콤하고 큰 열매;
- 프레젠테이션;
- 일반 용도;
- 높은 수확량 달성
- 과일 생산 기간이 길어짐
- 가뭄 저항성.
블랙 새틴에 대한 가드너 리뷰
투압세에 사는 알라가 말합니다. "블랙 새틴 블랙베리는 제가 찾던 바로 그 맛이에요. 달콤하면서도 질리지 않아요. 일부는 얼려 두었다가 스무디를 만들거나 겨울에는 빵에 넣어 먹어요."
오룔에 사는 이리나는 이렇게 썼습니다. "블랙베리는 건강에 좋은 열매입니다. 갈증을 해소하는 데 탁월하고 강장 효과도 있습니다. 열매뿐만 아니라 잎에서도 효능을 얻을 수 있죠. 저는 블랙베리 잼 만드는 걸 정말 좋아해요. 살짝 새콤하면서도 달콤한 맛이 나거든요."