보드카에 절인 호박은 훌륭한 전채요리입니다.

겨울을 위한 준비

맛있고 저렴한 이 애피타이저는 어떤 잔치에도 잘 어울립니다. 거창한 이름에도 불구하고, 금주주의자들도 좋아할 거예요. 이 겨울 애호박 보드카 레시피는 바삭하고 매콤하며 칼로리가 낮습니다. 이 애피타이저는 모든 손님을 만족시킬 뿐만 아니라, 나만의 사순절 메뉴를 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 이 채소들은 큰 노력 없이도 쉽게 만들 수 있고, 재료도 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

호박 전채 요리 재료:

호박 열매 – 6kg;
마늘 – 100g;
식초 – 0.5 l;
설탕 – 1 큰술;
소금 – 3 큰술;
해바라기유 – 0.5 l;
검은 후추 가루 – 1티스푼
물 0.5L

완제품 생산량은 0.5리터 병 10개입니다.

보드카를 위한 호박 준비

애호박을 씻어서 꼭지를 제거하고 껍질을 벗기세요. 슬라이싱 칼을 사용해도 됩니다. 애호박을 큼직하게 깍둑썰기하세요.

마늘 껍질을 벗기고 칼이나 마늘 짜는 기구로 으깬다.

양념장을 준비합니다. 별도의 용기에 물, 해바라기유, 마늘, 후추, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 끓으면 식초를 넣습니다.

뜨거운 양념장을 얇게 썬 호박 위에 붓고, 불 위에 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.

그 후, 야채를 약한 불로 15~20분 정도 익힙니다.

애호박을 보관할 용기를 준비하세요. 0.5리터 또는 1리터 병이 가장 좋습니다. 끓는 물이나 증기 중 원하는 방법으로 병을 소독하세요. 밀폐 뚜껑에 끓는 물을 붓고 약 10분간 쪄주세요. 그런 다음, 따뜻하게 조리된 애호박을 병에 숟가락으로 떠 넣고 뚜껑을 닫으세요. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮어주세요.

보존식품이 완전히 식으면 지하실이나 시원한 식료품 저장실에 보관합니다.