겨울철 가장 맛있는 한국식 애호박 요리법

너무 작지 않은 어린 애호박을 고르세요. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 일반 강판으로 갈아주세요. 당근 강판이 있다면 한국산 당근 강판을 사용해도 됩니다.

당근도 마찬가지입니다.

사진과 같이 양파와 마늘을 다진다.

이제 양념장을 준비합니다. 설탕, 소금, 한국산 당근 향신료, 정제된 식물성 기름, 식초를 한 용기에 넣고 잘 섞습니다.

그런 다음 야채 위에 양념장을 붓고 잘 섞은 후 3시간 동안 재워둡니다.

다음으로, 절인 야채를 깨끗한 용기에 붓고 15분간 살균합니다(병이 0.5L보다 클 경우 살균 시간을 약간 늘리세요).

찐 뚜껑으로 밀봉한 후 거꾸로 식힙니다.

더 잘 밀봉하려면 두꺼운 수건이나 담요로 잼을 감싸세요. 이 한국식 애호박은 서늘하고 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요.