한국식 호박은 맛있고 매콤한 겨울 전채요리입니다.
애호박은 통조림에 아주 좋고 이상적인 채소입니다. 무엇보다도, 애호박의 풍미는 어떤 향신료나 조미료와도 잘 어울립니다. 둘째, 시중에서 포장된 애호박을 사는 대신 애호박을 직접 통조림으로 만들면 가계 예산을 상당히 절약할 수 있습니다. 그래서 저희는 이 제품을 선택했습니다.
오늘은 애호박에 집중하겠습니다. 이제 남은 건 딱 맞는 레시피를 고르는 것뿐입니다. 겨울철을 위해 한국식 애호박에 한국식 당근 양념을 곁들인 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 짭짤한 채소 애피타이저를 좋아하는 분들께 안성맞춤입니다. 애호박은 풍부하고 매콤한 맛을 자랑합니다. 한국식 당근 양념은 애호박과 아주 잘 어울리니, 겨울철을 위한 독특하고 특별한 애피타이저를 준비할 기회를 놓치지 마세요.
이 레시피에 필요한 재료는 애호박, 당근, 양파, 피망 몇 개, 마늘, 양념, 그리고 통조림에 넣을 재료와 향신료 세트(소금, 설탕, 식물성 기름, 식초)입니다. 가장 신선하고 맛있는 채소를 선택하는 것이 중요하며, 껍질을 벗기거나 씨를 제거할 필요가 없는 어린 애호박을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어린 애호박은 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 이 애피타이저의 조리 과정은 따라 하기 쉽습니다. 아래에서 자세한 레시피를 확인하세요.
재료:
- 호박 – 1kg;
- 양파 - 250그램;
- 당근 - 500그램
- 마늘 - 100그램
- 식물성 기름 - 100그램;
- 한국산 당근 양념 – 10그램
- 소금 – 25그램
- 설탕 – 100그램
- 식초(9%) – 75그램.
한국식 애호박 요리법
애호박 손질은 쉽고 간단합니다. 깨끗이 씻은 후 한국식 채소 강판으로 갈아서 보기 좋고 고운 채를 만들면 됩니다. 강판이 없으면 애호박을 얇게 둥글게 썰거나 채 썰어도 됩니다.
피망과 양파 껍질을 벗기고 야채를 막대 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
그릇이나 냄비에 준비된 야채인 호박, 양파, 고추를 넣고 섞습니다.
당근을 강판에 갈아 넣고, 마늘을 프레스로 눌러 으깬 후, 한국 당근 시즈닝을 필요한 만큼 계량합니다. 매운맛과 순한맛 등 다양한 맛이 있으니 취향에 맞게 사용하세요.
나머지 재료를 모두 그릇에 넣고 섞습니다.
지시대로 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣습니다. 잘 섞은 후 살짝 눌러 즙을 냅니다. 2~3시간 정도 그대로 두면 채소가 재워져 즙이 많아집니다.
완성된 야채 혼합물을 깨끗하고 살균된 병에 넣고 가볍게 압축한 후 병의 윗부분까지 채웁니다.
15분 동안 살균합니다. 이 시간은 0.5L 병에 적합합니다.
뚜껑을 단단히 닫고 담요로 덮어 완전히 식을 때까지 기다립니다.
이번 겨울에는 한국식 야채 애피타이저를 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
