겨울철 달콤한 고추와 함께 즐기는 맛있는 호박
피망을 곁들인 애호박은 겨울철에 딱 맞는 보존식입니다. 이 간편하고 맛있는 애피타이저 레시피는 요리 초보자에게도 안성맞춤입니다. 가장 큰 장점은 이런 야채는 별도의 살균이 필요 없다는 것입니다.
바삭하게 조리되어 애호박과 피망의 조합은 누구에게나 인기 만점입니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 고기, 생선, 곡물, 파스타와 함께 먹어도 맛있습니다.
완성된 고추와 호박의 수확량은 1L입니다.
재료:
- 어린 호박 열매 - 1000g,
- 피망 – 300g,
- 물 – 0.5 l,
- 소금 – 25g,
- 설탕 – 1 큰술,
- 식초 – 60ml,
- 파슬리 – 5-6가지/병,
- 올스파이스 완두콩 – 3개/병,
- 검은 후추 – 3-4개/병,
- 월계수 잎 – 1개/병,
- 마늘 - 병당 2쪽.
피망으로 맛있는 호박 요리하는 법
먼저 병을 준비하세요. 베이킹 소다를 사용하여 병을 깨끗이 씻으세요. 베이킹 소다는 병을 깨끗하게 세척하고 유해한 세제를 포함하지 않습니다. 그런 다음 증기/끓는 물/전자레인지로 소독하세요. 뚜껑을 끓는 물에 몇 분간 담가 두세요. 허브, 향신료, 마늘을 깨끗하고 마른 병에 넣으세요.
피망을 씻어 씨를 제거한 후 채 썰어주세요. 다진 피망 중 일부를 용기에 담고 나머지는 따로 보관하세요.
애호박을 씻어서 썰어 병에 담으세요. 남은 피망을 그 위에 얹으세요.
물을 끓여서 야채 위에 붓습니다.
10~15분 후, 물을 다시 냄비에 붓고 끓인 후 설탕, 소금, 식초를 넣습니다.
준비한 양념장을 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 담요를 덮어 거꾸로 식힙니다.
완성된 제품은 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요. 제공하기 전에 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
