겨울 동안 신선한 호박을 냉동하는 3가지 방법
야채를 보존할 시간이나 에너지가 없지만 이번 겨울에 직접 만든 야채를 먹을 기회를 갖고 싶다면, 집에서 겨울 동안 호박을 얼리는 방법에 대한 이 짧은 글이 도움이 될 것입니다. 냉동하면 과일에 있는 모든 유용한 물질이 최대한 보존됩니다.
고품질의 최신 냉동고는 급속 냉동 기능이 있어 냉동이 특히 효과적입니다. 애호박 냉동은 정말 즐겁습니다. 애호박은 손이 많이 가지 않고, 그 결과는 정말 놀랍습니다. 애호박은 냉동 상태에서도 맛이 완벽하게 유지됩니다. 언제든 꺼내서 어떤 요리에든 넣어 드실 수 있습니다.
예를 들어, 야채 스튜의 필수 재료입니다. 고기와 감자를 넣고 애호박을 살짝 끓이는 것만으로도 훌륭한 저녁 식사가 됩니다. 중요한 것은 애호박을 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉동하기 전에 작은 조각으로 나눠 넣는 것입니다. 이렇게 하면 나중에 사용하기 훨씬 수월해집니다.
과일을 통째로 얼리면 냉동실 공간을 많이 차지할 뿐만 아니라 나중에 요리하기도 불편합니다. 냉동 애호박은 해동할 필요 없이 냉동실에서 꺼내 바로 요리할 수 있다는 점을 기억하세요.
필요한 재료:
- 호박 열매(어린 것이 좋음).
겨울 동안 호박을 얼리는 방법은?
먼저, 애호박을 골라 봅시다. 직접 수확해 오셨다면 더할 나위 없이 좋겠지만, 그렇지 않으시다면 제철에 시장에서 이 훌륭한 채소들을 거의 공짜로 구입하실 수 있습니다. 흠집이나 손상이 없는 어린 애호박만 고르세요. 껍질이 얇고 매끄러우며 시들지 않아야 합니다.
애호박을 신중하게 고를수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있다는 점을 기억하세요. 채소를 고른 후에는 깨끗이 씻고 줄기를 잘라내세요. 완성된 요리에 애호박 껍질이 남아 있는 것이 신경 쓰인다면, 얼리기 전에 제거해도 됩니다.
다음으로 채소를 자르겠습니다. 편의상 세 가지 방법으로 자르겠습니다. 링(튀김용),
큐브(스튜, 오믈렛, 캐비어용)
굵은 강판에 갈아줍니다(팬케이크, 첫 번째 요리, 퓌레 수프용).
애호박을 여러 번에 걸쳐 여러 번에 걸쳐 냉동하세요. 먼저 평평한 표면에 펼쳐서 두어 시간 동안 살짝 얼립니다. 갈아 놓은 애호박을 평평한 표면에 펼쳐 놓지 마세요. 대신 즙이 나오기 전에 비닐봉지에 담아 냉동실에 바로 넣으세요.
채소가 굳으면 비닐봉지에 넣어 냉동실에 보관합니다. 알고 보니, 집에서 겨울 동안 애호박을 얼리는 건 아주 간단하더군요.
