살균하지 않은 포도와 사과 콤포트
살균 과정 없이도 만들 수 있는 훌륭한 포도와 사과 콩포트 레시피를 소개합니다. 이 콩포트는 달콤한 탄산음료와 시중 주스를 대체하기에 적합합니다. 갈증을 해소하는 데 효과적이며, 축제 잔치에도 안성맞춤입니다. 일반적으로 콩포트는 만들기가 매우 쉽고 빠르며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그러니 처음 시작한다면 이 간단한 음료를 보관하는 방법을 먼저 익혀두는 것이 좋습니다.
이 포도-사과 콩포트는 누구에게도 뒤지지 않을 것입니다. 매콤한 계피가 더해진 것이 이 콩포트의 특징입니다. 즙이 많은 사과, 포도, 계피의 조합은 말로 표현할 수 없을 정도로 환상적입니다. 콩포트가 너무 달거나 진하면 시원한 끓인 물에 희석하여 드실 수 있습니다.
재료(2리터 병 기준):
- 포도 – 300g,
- 사과 - 1개,
- 과립 설탕 – 130g,
- 계피 가루 – 0.5 tsp,
- 구연산 - 칼끝에.
- 식수 – 2L
포도와 사과 콩포트 만드는 법
가장 먼저 떠오르는 질문은 "이 음료에 어떤 포도가 가장 좋을까요?"일 겁니다. 어떤 포도든 사용해도 되지만, 이 레시피에서는 청포도로 콩포트를 만들어 보겠습니다. 사과도 마찬가지입니다. 어떤 종류든 괜찮지만, 즙이 많고 달콤하고 시큼한 사과가 가장 좋습니다. 사과를 깨끗이 씻고 줄기를 잘 분리해 주세요. 콩포트 안에 썩거나 손상된 포도알이 떠다니지 않도록 주의하세요.
그런 다음 포도를 가지에서 분리하여 살균하고 건조한 병에 담습니다. 사과를 큼직하게 썰어 씨를 제거하고 포도에 넣습니다.
과일이 잠길 정도로 끓는 물을 병에 붓고 15분간 그대로 둡니다.
이제 물을 냄비에 붓고 설탕, 계피 가루, 약간의 구연산을 넣어 음료가 잘 보존되도록 합니다.
모든 재료를 끓인 후 저어주세요. 이 시럽을 병에 붓고 밀봉하세요.
우리는 보존식품을 거꾸로 24시간 동안 두었다가 식료품 저장실이나 지하실에 숨겨둡니다.
