겨울철 요리 없이 즐기는 맛있는 구스베리와 오렌지 요리법 5가지

구스베리에 오렌지 같은 감귤류 과일을 더하면 달콤한 간식을 만들 수 있습니다. 이렇게 만든 간식은 달콤하면서도 기분 좋은 새콤함과 훌륭한 향을 자랑하며, 만드는 데 몇 분밖에 걸리지 않습니다.

겨울철 구스베리와 오렌지 잼을 만들려면 사진이 있는 조리하지 않는 레시피를 활용하세요. 조리하면 구스베리의 치유력이 파괴되므로, 잼의 효능을 최대한 보존하려면 한 시간 동안 끓일 필요가 없습니다. 조리하지 않아도 잼의 유통기한은 동일하며 1년 이상 상하지 않습니다.

클래식 레시피

이 간식은 차와 곁들여 먹기에도 좋고, 갓 구운 페이스트리는 물론 일반 빵과도 잘 어울립니다. 고귀한 에메랄드빛은 까다로운 입맛을 가진 사람도 식욕을 돋울 것입니다.

재료:

• 구스베리 2kg;
• 오렌지 4-5개;
• 과립 설탕 2kg
• 구연산 한 티스푼.

준비:

열매를 조심스럽게 분류하고, 물에 두 시간 정도 담가둔 후 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 열매를 체에 담아 물기를 뺍니다. 오렌지는 씻어 껍질을 그대로 둔 채 쐐기 모양으로 자릅니다. 쐐기 모양의 껍질은 최소 2mm 두께가 되어야 합니다.

블렌더나 고기 분쇄기를 사용하여 재료를 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 설탕과 구연산을 첨가합니다.

혼합물을 냉장고나 베란다에 3~4시간 동안 보관한 후, 살균된 병에 나누어 담고 밀폐 뚜껑으로 밀봉합니다. 완제품은 섭씨 15도 이하의 서늘한 곳에 보관합니다.

레몬과 함께

좀 더 새콤한 맛을 원하신다면 레몬이 좋은 선택입니다. 베리류와 잘 어울리고 풍부한 향을 더해줍니다. 껍질이 얇은 잘 익은 레몬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 쓴맛이 덜할 테니까요.

화합물:

• 베리의 kg;
• 오렌지 2개;
• 레몬 1-2개
• 과립 설탕 4컵.

준비:

구스베리를 물에 헹군 후 고기 분쇄기에 넣어 반죽처럼 만들어 주세요. 즙이 너무 많아도 걱정하지 마세요. 설탕을 넣으면 즙이 없어집니다.

레몬과 오렌지를 씻어서 잘게 자르고 씨를 제거하세요. 그런 다음, 감귤류 조각을 고기 분쇄기에 넣고 갈아서 베리 퓨레에 섞으세요.

마지막으로 설탕을 넣고 다시 잘 저어주세요. 이제 먹을 준비가 되어 보관할 수 있습니다.

구스베리와 오렌지 "5분"

또 다른 빠른 조리 방법은 퀵 쿡(빠른 조리)입니다. 즉, 혼합물을 데우되 오랫동안 끓이지 않는 것입니다. 이렇게 하면 구스베리의 유익한 성분이 보존되고 잼의 점성이 높아집니다.

화합물:

• 0.5-0.6kg의 과립 설탕;
• 물 ½잔;
• 구스베리 – 1kg;
• 오렌지 - 2개;
• 바닐린 1/1티스푼.

준비:

열매는 줄기를 제거한 후 이쑤시개로 찔러서 더 빨리 익고 즙이 나오도록 합니다.

오렌지를 껍질째 고기 분쇄기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 냄비에 물을 넣고 가열한 후 설탕과 바닐라 추출물을 넣어주세요. 시간이 지나면 설탕이 녹으면서 걸쭉해질 거예요.

오렌지 퓨레와 베리를 시럽에 넣고 저은 후, 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 끓어오르면 구멍 뚫린 스푼으로 구스베리를 건져내고 시럽이 살짝 식도록 둡니다. 그런 다음 이 과정을 두 번 반복합니다.

뜨거운 잼을 병에 붓고 실온에서 식힙니다.

겨울철 구스베리와 오렌지를 준비하는 간단한 방법

재료를 섞는 시간을 절약하려면 재료를 한꺼번에 모두 넣으세요. 이 간식은 갈아서 만드는 것보다 훨씬 빨리 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비하는 데 10분도 걸리지 않습니다.

재료:

• 구스베리 - 약 1kg;
• 과립 설탕 2컵;
• 오렌지 2개;
• 구연산 1/2작은술.

요리 방법:

열매를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼세요. 줄기와 꼭지를 잘라내고 큰 용기에 담아 열매 위에 설탕을 뿌립니다.

오렌지를 씻어서 8~10조각으로 자르고, 씨를 제거한 후 구스베리와 설탕에 첨가합니다.

핸드 블렌더를 사용하여 컵 내용물을 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 구연산을 넣고 저은 후, 완성된 내용물을 준비된 용기에 붓습니다.

통째로 베리와 함께

열매는 모양이 잘 유지되고 변형되지 않아 잼이 아주 맛있습니다. 이 잼에는 크고 중간 크기의 열매가 사용됩니다.

화합물:

• 구스베리 – 2kg;
• 오렌지 -3개
• 1.5kg의 과립 설탕;
• tsp 구연산;
• 물 1/2컵.

준비:

구스베리를 씻어 세 부분으로 나눕니다. 한 부분을 설탕과 함께 즙이 나오기 시작할 때까지 으깨세요. 물을 더 넣으세요.

남은 구스베리는 물에 담가 과육을 2~3군데 찔러줍니다. 깨끗이 씻은 오렌지는 고운 강판에 갈거나 고기 분쇄기에 갈아줍니다.

으깬 베리와 물을 냄비에 붓고 오렌지를 넣으세요. 혼합물을 가스레인지에 올려 가열하세요. 끓으면 베리를 통째로 넣고 5분간 끓인 후 불을 끄세요.

혼합물이 식으면 다시 끓을 때까지 가열합니다. 잼이 끓지 않도록 하고, 표면에 거품이 처음 생기면 가열을 중단합니다. 완성된 잼은 걸쭉하고 색이 진합니다.

조언

이 별미는 분명 성공할 것이며, 요리 초보자라도 자신 있게 시도할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 팁을 따르면 맛있는 결과를 보장받을 수 있습니다.

• 잼을 만들려면 잘 익은 열매를 선택하세요. 하지만 너무 익은 과일은 선택하지 마세요. 시간이 지나면서 발효가 시작됩니다.
• 200~1000ml 용량의 작은 병이 제제 보관에 적합합니다. 이 병들은 고온(최소 80도)에서 사전 살균됩니다.
• 구스베리에는 씨앗이 들어 있는데, 열매를 체로 문지르면 씨앗을 제거할 수 있습니다.

약간의 시간과 노력만 들이면 긴 겨울밤에 즐길 수 있는 완벽한 디저트를 만들 수 있습니다. 중요한 건 겨울까지 숙성시키는 것입니다. 대부분의 사람들은 며칠 안에 차와 함께 마지막 한 방울까지 바로 먹기 때문입니다.