옥수수 - 겨울 수확을 위한 레시피

옥수수는 풍부한 영양 성분으로 유명합니다. 그리고 제대로 보관하면 겨울철에도 신선한 옥수수처럼 영양가 있고 맛있게 먹을 수 있습니다.

집에서 옥수수 피클을 만들 때는 어떤 종류의 옥수수든 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 이미 우유 같은 알갱이가 발달한 어린 옥수수를 사용하는 것입니다. 옥수수가 익었는지 확인하려면 알갱이 가운데를 손톱으로 눌러보세요. 우유 같은 액체가 뿜어져 나오고 과육이 형성되면 사용해도 안전합니다. 녹말 같은 액체가 나오면 캔에 넣지 말고 바로 먹는 것이 좋습니다. 터질 수 있습니다.

크기가 균일하고 똑바로 섰을 때 0.5리터 병에 편안하게 들어갈 만큼 큰 옥수수 속대를 고르세요. 사용하기 전에 잎과 줄기를 제거해야 합니다. 이는 소금물이 맑고 불쾌한 갈색으로 변하지 않도록 하기 위한 필수 조건입니다. 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 원하시면 속대 전체를 사용하지 않고 알갱이만 보관할 수 있습니다.

조리 시간: 1시간 20분. 나열된 재료는 약 500ml 용량의 보존식품 4~6병을 만들 수 있습니다.

다음 재료를 준비해야 합니다.

겨울철 옥수수 준비 방법