향신료를 곁들인 간단한 자우어크라우트

가을이 왔습니다. 과일과 채소의 계절이죠. 여름 동안 많은 분들이 맛있고 가벼운 채소 샐러드를 즐기셨을 거예요.

향신료를 곁들인 맛있는 사워크라우트 레시피를 확인해 보세요. 이 애피타이저는 빠르게 조리할 수 있어 만들기도 쉽고 시간도 많이 걸리지 않습니다.

취향에 맞게 향신료를 조절할 수 있다는 점도 주목할 만합니다. 매번 시도해 볼 때마다 평범해 보이는 사워크라우트와 비슷한, 새롭고 독특한 맛을 발견하게 될 거예요.

재료 목록:

향신료를 넣어 자우어크라우트를 만드는 방법

양배추와 당근을 흐르는 물에 씻습니다.

당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 당근을 얇게 썰거나 막대기 모양으로 잘라도 됩니다.

다음으로 양배추를 얇게 썰어줍니다.

야채를 섞습니다. 손으로 가볍게 눌러 즙을 냅니다.

소금, 설탕을 넣고 다시 섞으면서 야채를 눌러줍니다.

이제 소금물을 준비하세요. 물에 향신료를 넣고 끓입니다. 식초를 넣고 소금물을 불에서 내립니다.

소금물과 향신료를 야채 위에 맨 위까지 붓습니다.

다음으로, 용기를 접시나 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 양배추가 식으면 서늘한 곳에 2~3일 동안 보관하세요. 주기적으로 접시를 들어 올려 양배추를 저어주세요.

2~3일 동안 준비한 후, 완성된 양배추를 깨끗한 병에 옮겨 담아 냉장고에 보관하면 됩니다.

양배추를 서빙하는데, 식물성 기름과 파 또는 파로 양념하는 것이 좋습니다.