겨울철 토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초
토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초는 겨울철 맛있는 잼을 만드는 빠르고 쉬운 방법입니다. 샐러드나 겨울철 애피타이저로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 스튜, 수프, 보르시, 고기 요리, 그레이비 등 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다. 레초 몇 스푼만 넣어도 어떤 요리든 향긋하고 엄청나게 맛있어집니다. 손가락을 핥게 될 겁니다.
단계별 사진과 함께 제공되는 이 레시피는 간단하고 빠르기 때문에 많은 사람들에게 분명 인기를 끌 것입니다. 레초는 일반 식료품 저장실에 보관하면 겨울 내내 완벽하게 보관할 수 있습니다. 자, 모든 준비가 끝났다면 시작해 볼까요?
재료:
- 달콤한 고추 – 300g;
- 토마토 페이스트 – 2 큰술;
- 물 - 2잔;
- 소금 – 1티스푼(많이 넣지 마세요)
- 설탕 – 1 큰술;
- 식물성 기름 – 2 큰술;
- 양파 – 1개;
- 식초 9% - 1큰술
고추와 토마토 페이스트로 레초를 만드는 방법
필요한 재료를 모두 목록에 따라 준비하세요. 좋은 토마토 페이스트를 바로 냄비에 옮겨 담고 깨끗한 물 몇 컵을 넣으세요. 잘 섞은 후, 토마토 혼합물에 무취 오일 몇 큰술을 붓습니다.
피망 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 채나 깍둑썰기하여 큼직하게 썰어줍니다. 피망을 반으로 잘라 팬에 넣어도 좋습니다.
양파 껍질을 벗기고, 씻어서 물기를 빼고 반으로 자릅니다. 양파 슬라이스를 피망과 함께 팬에 넣습니다.
냄비에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.
레초를 30분간 끓입니다. 끓인 후, 팬에 식초를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 불을 끕니다.
잼 병을 살균한 후, 뜨거운 레초를 채우고 바로 밀봉한 후 뒤집어 놓으세요. 잼 병을 담요로 덮고 24시간 후 식료품 저장실로 옮기세요.
맛있게 드세요!
