겨울을 위해 설탕과 함께 퓌레한 라즈베리
추운 계절에 딱 맞는 진짜 비타민 폭탄 레시피를 사진과 함께 소개합니다. 잘 익은 라즈베리를 설탕에 퓌레하여 겨울철에 먹으면 감기와 발열에 없어서는 안 될 필수 아이템입니다. 차, 달콤한 빵, 또는 파이 속재료로 즐기기에도 좋은 맛있는 간식입니다. 열처리 과정을 전혀 거치지 않고 만들어집니다.
이 건강한 잼은 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 과립 설탕을 많이 사용하더라도, 베리는 고온에서 발효되기 시작할 수 있습니다. 따라서 식료품 저장실에 보관하는 것은 권장하지 않습니다.
재료 목록:
- 라즈베리 – 1000g,
- 과립 설탕 – 1500g
설탕으로 라즈베리 만드는 법
손상되지 않고 마른 라즈베리를 사용하세요. 그렇지 않으면 설탕의 양을 늘리세요. 라즈베리를 그릇에 붓습니다.
그리고 알갱이 설탕을 뿌립니다.
다음으로, 블렌더를 사용하여 모든 재료를 퓌레로 만들어 주세요. 만약 이것이 불가능하다면, 일반 고기 분쇄기에 베리를 갈아서 설탕만 넣어도 됩니다. 잼에 작은 씨앗이 남는 게 싫다면 (라즈베리는 씨앗이 많기 때문에), 체에 밭쳐 베리를 걸러낼 수 있습니다. 하지만 이렇게 하면 라즈베리의 양과 시간이 훨씬 더 많이 소모됩니다.
달콤한 라즈베리 퓨레를 담을 용기를 준비하세요. 작은 병들을 베이킹 소다로 깨끗이 씻고 말리세요. 이제 건강한 혼합물을 병에 담고, 외부 요인으로부터 보호해 줄 설탕을 넉넉히 얹어주세요.
나일론 뚜껑으로 덮으세요. 냉장고에 보관하되, 생라즈베리는 6개월 이상 보관하지 않도록 주의하세요.
그리고 보관 기간을 늘리려면 유리 용기가 아닌, 예를 들어 식품 용기에 넣어 냉동실에 보관하면 됩니다.
