겨울철에 딱 맞는 절인 고추 "손가락 핥을 만큼 맛있어요"

피망을 링 모양으로 자르세요. 더 매콤한 맛을 원하시면 씨를 그대로 두세요.

양념용 용기에 담아 둡니다.

양파를 반으로 자릅니다.

마늘 정향.

모든 재료를 고추와 함께 섞습니다.

식초를 제외한 모든 양념장 재료를 냄비에 넣고 끓입니다.

식초를 붓고 끓을 때까지 기다리세요.

준비된 조각 위에 뜨거운 양념장을 붓습니다.

숟가락으로 고추를 눌러 양념에 완전히 잠기도록 합니다. 식힌 후, 그릇을 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 양념에 재워둡니다.

20시간 후, 절인 고추가 완성되었습니다. 양파 반쪽은 매콤한 맛을 더하고, 마늘과 타임은 양념의 산미에 풍미를 더했으며, 고추 자체는 놀라울 정도로 맛있고 탄력이 그대로 유지되었습니다.

준비된 재료는 냉장고에 보관하고, 고추를 병에 담으려면 내용물과 함께 병을 살균하기만 하면 됩니다(250ml 병의 경우 5분 정도면 충분합니다).