수제 슬로 올리브

슬로베리의 시큼하고 약간 신맛이 나는 맛은 향기로운 잼과 상쾌한 콩포트를 만드는 데 사용될 뿐만 아니라, 절임으로도 사용할 수 있습니다. 이 요리의 맛은 올리브와 매우 흡사합니다. 어떤 주부들은 이 피클을 "러시안 올리브"라고 부르기도 합니다.

이 요리법이 어떻게 탄생했는지는 확실하지 않습니다. 비싼 올리브를 저렴한 제품으로 바꾸고 싶었는지, 아니면 그저 우연의 일치였는지 알 수 없지만, 집에서 만든 슬로 올리브는 너무 맛있고 독창적이어서 이미 많은 미식가들의 인정을 받았습니다.

이 간단한 요리법에 사용된 재료의 양은 0.5리터 올리브 병 2개를 만드는 양입니다.

재료:

집에서 슬로 올리브를 준비하는 방법

요리 재료를 준비합니다. 슬로를 분류하여 찬물에 헹굽니다. 마늘 껍질을 벗기고, 파슬리는 깨끗한 물에 헹굽니다.

살균된 병 바닥에 허브를 넣습니다. 월계수 잎, 올스파이스, 마늘, 얇게 썬 고추도 넣습니다.

그런 다음 항아리에 슬로베리를 채웁니다.

끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 15분간 그대로 두세요. 뜨거운 물 때문에 슬로 껍질이 살짝 갈라질 수 있습니다. 완성된 제품의 맛에는 전혀 영향을 미치지 않지만, 모양이 걱정된다면 덜 익은 슬로 열매를 사용하세요.

필요한 시간이 지나면 병에 담긴 물을 냄비에 다시 붓습니다. 설탕, 소금, 올리브 오일을 넣습니다. 소금물을 냄비에 넣고 끓입니다.

준비한 소금물을 병에 담아 슬로에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으세요. 올리브는 냉장고나 서늘한 지하실에 보관하세요.

슬로 올리브, 겨울 준비 완료! 주방에서 성공하시길 바랍니다!