겨울철 필수품: 사과파이 필링
사과 파이 속은 건강하고 실용적인 겨울 요리이며, 살균 없이도 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이번 겨울에 맛있는 디저트를 쉽게 만들 수 있도록 몇 병 만들어 보세요. 이 필링을 넣은 파이는 풍미가 좋고 입에서 사르르 녹는 맛이 일품입니다.
속을 준비하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 겨울 잼의 코르크 마개를 뽑기만 하면 준비 끝! 가족을 위한 푸짐하고 맛있는 간식은 언제나 부엌에 아늑한 분위기를 더해 줍니다. 속을 만들려면 사과와 설탕을 약간 넣으세요. 적당히 달콤한 속이 완성되고, 어떤 파이든 반죽을 빠르게 치대기만 하면 됩니다.
재료:
- 사과 – 500g;
- 설탕 – 350g
사과 파이 필링 만드는 법
사과를 씻어서 씨와 껍질을 제거하고 중간 크기의 깍둑썰기합니다. 조리 후에도 사과는 모양이 그대로 유지되고 거의 손상되지 않습니다. 속이 정말 맛있을 거예요.
사과에 설탕을 넣고 저은 뒤, 설탕 결정이 녹고 사과가 더 즙이 많아질 때까지 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
사과 필링을 약불에서 20분간 끓이면서 가끔씩 저어주면서 사과가 타지 않도록 합니다. 자주 저어주지 마세요. 사과가 으깨질 수 있습니다. 사과가 익으면서 필링은 황금빛으로 거의 반투명해지고 아름다운 색으로 변합니다. 사과는 설탕 시럽에 담가 둡니다.
뜨거운 속을 깨끗하고 미리 살균된 병에 넣고 위까지 채웁니다.
병에 뚜껑을 닫고 따뜻한 담요를 덮어 식힙니다. 혼합물은 직사광선을 피해 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요. 사과 필링은 겨울까지 보관하세요. 맛있는 파이가 완성됩니다. 이 필링은 퍼프 페이스트리, 효모, 케피어 등 어떤 반죽에도 잘 어울립니다. 파이는 오븐에 굽거나 팬에 튀겨서 드셔도 좋습니다. 맛있게 드세요!
