겨울철 당근 잎이 달린 맛있는 토마토
당근 잎이 달린 토마토는 실용적이고 맛있는 겨울 보존식품입니다. 직접 만든 보존식품은 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있습니다. 모든 재료가 고품질이고 신선하다는 것을 아시죠? 가장 마음에 드는 레시피를 선택하실 수도 있습니다. 어떤 사람들은 통에서 바로 꺼낸 새콤한 토마토를 좋아하고, 어떤 사람들은 살짝 달콤한 맛을 선호합니다. 오늘 저희가 소개해 드릴 레시피는 바로 그것입니다.
겨울철 당근 잎이 달린 토마토는 살짝 매콤하면서도 달콤합니다. 이런 토마토를 좋아하신다면 저희 레시피를 한번 시도해 보세요. 이 레시피는 1리터 병에 맞게 만들어졌는데, 양념장과 토마토가 이 크기에 딱 맞습니다.
재료:
- 토마토 – 700g;
- 물 - 500g;
- 당근 잎 – 5-6개 가지;
- 설탕 – 2 큰술;
- 소금 – 0.5 큰술;
- 식초 9% - 1큰술
겨울철 당근 잎이 달린 토마토를 준비하는 방법
베이킹 소다로 병을 씻고 깨끗한 물로 여러 번 헹군 후, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 소독합니다. 금속 체나 특수 소독 링을 사용하면 좋습니다. 소독한 병을 살짝 식힙니다.
씻어서 말린 당근 잎을 병 바닥에 놓습니다.
토마토를 두껍게 얹으세요. 병에 쉽게 퍼지도록 작은 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
물을 끓여서 병에 있는 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 15분간 그대로 둡니다.
물을 따라 버리고 양념장을 만듭니다. 물을 다시 끓이고 소금과 설탕을 넣습니다. 식초를 붓고 표면에 거품이 생길 때까지 기다립니다. 불을 끄고 양념장을 스토브에서 꺼냅니다.
뜨거운 양념장을 토마토 위에 붓고 즉시 뚜껑을 닫으세요.
병을 뒤집어 따뜻한 곳에 두어 완전히 식힙니다. 토마토는 담요 아래에 덮어 밤새도록 보관할 수 있습니다.
당근 잎이 달린 완성된 토마토는 겨울까지 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요. 맛있게 드세요!
