시럽에 담긴 복숭아 - 살균 없이 겨울 동안 보관

살균이나 구연산 없이 복숭아를 시럽에 담가 겨울 동안 보관해 보세요. 이 레시피에는 단단하고 손상되지 않은 복숭아를 선택하세요.

얇게 썬 복숭아 조각은 달콤한 시럽에 절여져 다양한 디저트와 단것에 잘 어울립니다. 예를 들어, 복숭아는 스펀지 케이크 필링으로 사용할 수 있으며, 크림치즈 프로스팅과도 잘 어울립니다.

예를 들어 치아씨드가 들어간 디저트를 좋아하신다면 통조림 복숭아가 좋은 선택이 될 것입니다. 시럽을 케이크 층에 적시거나 디저트 위에 뿌려 드실 수 있습니다. 구연산 대신 레몬즙을 넣어도 좋습니다. 허브와 향신료를 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다.

재료:

복숭아를 시럽에 보관하는 방법

나열된 재료를 모두 준비하세요. 복숭아를 깨끗이 씻어서 말리세요. 복숭아가 작으면 통째로 통조림으로 만들 수 있습니다.

복숭아를 조각으로 자르고 씨를 제거할 수도 있습니다.

보존식품을 담을 병을 준비하세요. 병을 깨끗이 씻고 증기로 소독한 후, 끓는 물에 뚜껑을 덮고 5~10분간 끓입니다. 병에 복숭아를 채웁니다.

복숭아가 담긴 병에 끓는 물을 붓고 10분간 그대로 둡니다.

시간이 지나면 물을 냄비에 붓고 끓인 후 다시 병에 담아 10분간 우려냅니다.

마지막으로 냄비에 물을 버리고 레몬 조각을 짜넣고 설탕을 넣어 시럽을 3분간 끓입니다.

찐 복숭아에 달콤한 시럽을 붓고, 살균된 뚜껑으로 병을 즉시 밀봉합니다.

병을 뒤집어 담요로 감싸 24시간 동안 그대로 두세요. 그 후 복숭아는 식료품 저장실에 보관하세요.

맛있게 드세요!