양파와 기름을 곁들인 토마토 반쪽

반으로 잘라서 통조림으로 만들려면 멍이나 물렁한 부분이 없는 잘 익은 단단한 토마토를 선택하세요. 큰 토마토는 4등분하기 쉽고, 작은 토마토는 반으로 자르세요. 줄기를 잘라내세요.

양파의 높이에 맞춰 양파를 넓은 띠 모양으로 자르거나, 양파를 반으로 자른 후 반으로 고리 모양으로 자릅니다.

병을 물과 세제로 씻은 후 깨끗한 물로 헹굽니다. 바닥에 월계수 잎 1장, 올스파이스 열매 3~4개, 얇게 썬 마늘을 넣습니다.

토마토 반쪽을 채우고 양파를 번갈아 겹겹이 쌓으세요. 또는 토마토와 양파를 그릇에 넣고 섞은 후 병을 꽉 채워 넣으세요.

이 보존식품은 살균 과정을 거치지 않고 조리하며, 토마토의 보존성을 높이기 위해 끓는 물만 한 번 사용합니다. 병에 끓는 물을 가득 채우고 뚜껑을 덮은 후 10분간 데워주세요.

병에 담긴 물을 냄비에 다시 붓습니다. 무취 식물성 기름과 소금, 설탕을 넣습니다.

양념장을 잘 저어 끓입니다. 1~2분간 약불로 끓입니다. 끓는 양념장을 병에 가득 채웁니다.

뚜껑을 바로 닫거나 기계를 사용하여 말아 올리세요.

가장 좋은 가열을 위해 병을 담요나 담요로 덮고 24시간 동안 식히세요. 그런 다음 토마토와 양파가 갈변하는 것을 방지하기 위해 직사광선을 피해 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요. 즐거운 캔 만들기 되세요!