겨울철 계피 토마토
맛있는 음식뿐만 아니라 요리의 미적인 아름다움까지 즐기신다면, 겨울철을 대비해 계피를 곁들인 토마토를 준비해보세요. 레시피는 간단하며 리터 크기의 병에 토마토를 담아 통조림으로 만들어 먹기에 적합합니다.
완성된 토마토는 은은한 계피 향과 풍미를 자랑하며, 먹기에도 간편합니다. 이 레시피는 일반 큰 토마토뿐만 아니라 방울토마토에도 사용할 수 있습니다. 누구나 좋아할 애피타이저입니다. 절인 토마토는 기분 좋고 상큼한 뒷맛을 남깁니다. 그러니 통조림 도구를 준비해서 이 맛있는 간식들을 최대한 많이 만들어 보세요.
재료 (1리터 병에 한함; 소금물은 2리터 병에 충분함):
- 토마토 – 600g;
- 정향 – 1개;
- 말린 월계수 잎 – 2개;
- 식탁소금 – 1큰술;
- 식초 – 4큰술;
- 물 - 1000ml;
- 계피(가루) – 0.5티스푼;
- 고추 – 0.2개;
- 과립 설탕 – 4 큰술;
- 딜 가지 – 몇 개
- 마늘 - 2쪽.
겨울철을 대비해 계피를 곁들인 토마토 요리법
토마토를 씻습니다. 딜, 얇게 썬 마늘, 그리고 작은 고추 조각을 건조하고 살균된 병에 넣습니다.
토마토를 최대한 단단히 병에 넣으세요. 하지만 과일이 손상되지 않도록 조심하세요.
토마토 위에 끓는 물을 1/3시간 동안 붓습니다.
기다리는 동안 소금물 만들기를 시작하세요. 냄비나 작은 냄비에 깨끗한 물, 설탕 4큰술, 소금 1큰술, 계피가루 1/2작은술, 말린 월계수 잎, 정향을 넣고 섞습니다. 소금물을 끓인 후 식초 4큰술을 넣습니다.
다음으로, 식은 물을 항아리에서 붓고 뜨겁고 신선한 소금물을 채웁니다.
우리는 그것을 살균된 뚜껑으로 밀봉하고, 포장한 채로 거꾸로 놓아 식힙니다.
우리는 준비물을 시원하고 어두운 식료품 저장실에 보관합니다.