겨울철 호박과 사과 퓨레
호박과 사과 퓌레는 훌륭한 겨울 디저트이자 쌀, 기장, 세몰리나 죽, 코티지 치즈, 요구르트에 곁들여 먹으면 건강하고 맛있습니다. 또한 겨울철 아기를 위한 보충 식품으로도 자주 만들어지는데, 이 섬세한 과일 퓌레는 6개월에서 18개월 사이의 아기에게 줄 수 있습니다. 최고급 재료로 만든 수제 호박과 사과 퓌레는 시중에서 판매하는 제품보다 훨씬 맛있습니다. 게다가 가격도 훨씬 저렴합니다. 가을에는 호박과 사과 가격이 꽤 저렴해서, 적은 양의 재료만으로도 풍부한 맛과 군침 도는 퓌레를 만들 수 있습니다.
준비 과정은 간단합니다. 호박과 사과를 삶아서 잘게 썰어 돌돌 말아주면 됩니다. 단계별 사진과 함께 레시피를 자세히 설명해 드립니다.
재료:
- 익은 호박 – 500g;
- 달콤한 사과 – 500g;
- 설탕 - 0.5컵(취향에 따라)
겨울철 호박과 사과 퓨레를 준비하는 방법
사과 껍질을 벗기고 얇게 썰어 그릇에 담고 설탕의 절반을 뿌립니다.
호박 껍질을 벗기고, 질긴 과육과 씨앗이 들어있는 속을 파냅니다. 얇게 썰어 사과 위에 올리고 남은 설탕을 뿌립니다. 흔들어 즙이 나오도록 두세 시간 정도 그대로 둡니다.
설탕이 녹고 시럽이 형성되면 호박과 사과를 가마솥이나 적합한 조리 용기에 옮깁니다.
약불로 가열합니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮습니다. 호박과 사과 조각을 약 30분 동안 쪄서 시럽이 거의 다 증발하고 조각이 부드러워질 때까지 쪄줍니다.
더 부드럽고 섬세한 질감을 원하시면 호박과 사과를 체에 밭쳐주세요. 더 거친 질감을 원하시면 핸드 블렌더로 갈아주세요.
가마솥을 다시 스토브 위에 올려놓으세요. 그동안 적당한 크기의 병들을 (이유식 용기에는 가장 작은 병을 사용하세요) 근처 버너에 올려 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 끓는 퓌레를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으세요.
퓌레를 따뜻한 담요나 담요로 덮어 식히면 열을 오래 유지하는 데 가장 좋습니다. 식힌 병은 찬장이나 지하실에 보관하세요. 즐거운 캔 만들기 되세요!
