가지와 오이 샐러드 - 겨울에 가장 좋은 샐러드
클래식한 볶은 감자와 가지 캐비어에 질리셨다면, 겨울철에 딱 맞는 이 맛있는 "가지 오이 샐러드"를 만들어 보세요. 여러 가지 이유로 이 레시피가 가장 맛있습니다. 준비도 쉽고 정말 맛있어요. 가지와 오이가 만들어내는 독특한 풍미 덕분에 샐러드의 독특한 풍미가 궁금해지는 특별한 레시피입니다. 오늘의 샐러드도 레시피 모음에 추가해 보세요. 시간이 부족한 겨울에 정말 유용한 레시피예요.
가지 샐러드 재료:
- 오이 300g;
- 가지 700g;
- 양파 150g;
- 700g 토마토;
- 300g의 달콤한 고추;
- 소금 0.5큰술;
- 설탕 1큰술;
- 100g 식물성 기름;
- 9% 식초 35g.
가지와 오이 샐러드 준비하기
양파 껍질을 벗기고, 찬물에 헹군 후, 샐러드에 사용하기 위해 입방체 모양으로 자릅니다.
으깬 토마토를 냄비에 넣고 양파와 섞습니다. 중불에서 15분간 끓입니다.
가지와 오이를 씻어 양 끝을 잘라내고, 반으로 자른 후 쐐기 모양으로 썰어주세요. 채소 껍질은 벗기지 마세요.
토마토 소스에 끓인 양파에 가지와 오이를 넣고 계속 끓입니다.
야채가 팬 바닥으로 타지 않도록 즉시 식물성 기름을 붓고 저어줍니다.
샐러드에 소금과 설탕을 넣어 채소의 맛을 조절합니다. 가지와 오이는 약 15분간 끓입니다.
피망의 씨를 제거한 후 중간 크기로 자릅니다.
샐러드가 익기 10분 전에 후추를 넣으세요.
불을 끄기 전에 식초를 넣고 샐러드가 2분간 더 끓도록 한 후 불에서 내립니다. 찜통에 담긴 (살균된) 병에 샐러드와 채소를 끓인 후 생긴 육즙을 채웁니다.
뚜껑을 말아서 "모피코트" 아래에서 3~4시간 동안 식힙니다.
준비된 샐러드는 팬트리에 보관하는 것이 좋습니다. 지하실이 있다면 그것도 좋은 방법입니다. 겨울에는 가지와 오이 샐러드를 즐겨 먹습니다. 친척들 말에 따르면 겨울에 가장 맛있는 샐러드라고 합니다.