보드카 샐러드 조심하세요: 양배추, 당근, 양파 1kg

샐러드에 넣을 채소를 모두 준비합니다. 양배추는 겉잎을 제거하고 씻지 마세요. 토마토와 오이는 줄기와 끝을 잘라내고 깨끗이 씻으세요. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 찬물에 헹구세요. 양배추는 채 썰어주세요.

오이와 토마토를 조각으로 자릅니다.

피망의 씨를 제거하고 채 썰어주세요. 피망은 향이 강해서 샐러드에 넣으면 풍미가 더해집니다.

양파를 얇게 반으로 자르고 당근을 굵은 강판으로 갈아줍니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 설탕과 소금을 넣어 여러 번 저어줍니다.

샐러드에 기름과 9% 식초를 뿌리고 버무린 후 1시간 동안 재워둡니다. 채소에서 즙이 나오면 샐러드를 이 양념에 넣고 살짝 끓입니다.

샐러드가 끓으면 중불로 줄여 10분간 더 끓이지 마세요. 이렇게 하면 요리의 아삭한 맛과 신선한 향이 그대로 유지됩니다.

뜨거울 때, 혼합물을 깨끗하고 살균된 병에 넣고 매리네이드로 채웁니다.

뚜껑을 돌돌 말아 담요로 감싸세요. 완성된 샐러드는 어두운 팬트리에 보관하세요. 서빙하기 전에 병을 15분 동안 냉장 보관하세요. 이 맛있는 애피타이저는 점심이나 저녁 식사의 풍미를 더해줄 거예요. 맛있게 드세요!