겨울철에 먹기 좋은 호박과 쌀 샐러드입니다.
겨울철 애호박과 쌀 샐러드는 빠르고 간편하게 만들 수 있는 요리로, 겨울철 식단에 놀라운 다양성을 더해 줍니다. 채소뿐만 아니라 쌀도 들어 있어 완벽한 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다. 이 샐러드는 정말 맛있고, 손가락을 핥을 만큼 맛있으며, 분명 주목할 만한 맛입니다. 장립종 파보일드 라이스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이런 종류의 쌀은 너무 익히지 않고 조리 후에도 그대로 유지됩니다. 이 샐러드는 다양한 육류 및 생선 요리와 잘 어울립니다. 매콤한 요리를 좋아하시면 고추를 약간 넣어도 좋습니다.
재료:
- 토마토 – 200g;
- 삶은 쌀 - 300g;
- 달콤한 고추 – 2개;
- 당근 – 1개;
- 양파 – 1개;
- 호박 – 250g;
- 식물성 기름 – 30ml;
- 소금 – 2티스푼;
- 설탕 – 1 큰술;
- 파프리카 - 취향에 따라;
- 식초 9% - 1큰술;
- 마늘 - 1쪽.
밥과 함께 호박 샐러드를 만드는 방법
목록에 따라 필요한 재료를 모두 준비하세요. 먼저 깊고 바닥이 두꺼운 냄비를 준비하세요. 어린 애호박을 골라 씻어 물기를 뺀 후, 작은 깍둑썰기하여 냄비에 넣으세요.
잘 익은 달콤한 토마토를 골라 씻어서 물기를 뺀 후 작은 깍둑썰기합니다. 토마토를 모두 냄비에 넣고 애호박과 함께 넣습니다.
다음으로, 피망 껍질을 벗기고 씨와 막을 모두 제거한 후, 씻어서 물기를 뺀 후 다른 채소처럼 작은 깍둑썰기합니다. 토마토를 넣은 후 피망을 팬에 넣습니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 살짝 빼주세요. 당근은 채 썰고 양파는 깍둑썰기하거나 반으로 자른 후, 팬에 채소를 넣고 기름을 두르고 뚜껑을 덮은 후 약불로 가열합니다.
야채를 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 잠시 후 익힌 쌀을 냄비에 넣습니다.
냄비에 소금, 후추, 파프리카, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 15분 더 끓입니다.
요리가 끝나면 다진 마늘을 샐러드에 넣고 식초를 붓습니다. 잘 저은 후 불을 끕니다.
살균된 병에 샐러드를 넣고 바로 말아주세요.
병을 뒤집어 놓고 담요로 덮은 후 24시간 동안 그대로 두세요. 시간이 지나면 병을 지하실이나 식료품 저장실로 옮기세요.
맛있게 드세요!