겨울철 맛있는 오이와 토마토 샐러드
오이와 즙이 많은 토마토 샐러드는 추운 계절에 가장 인기 있는 피클 중 하나입니다. 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 살균하지 않고도 겨울철에 손가락 핥을 만큼 맛있는 오이 토마토 샐러드를 만들어 보세요. 단계별 사진을 참고하면 레시피를 쉽고 간편하게 따라 만들 수 있습니다. 이 샐러드는 완벽한 애피타이저로 제공하거나 메인 코스와 사이드 디쉬에 곁들여 드실 수 있습니다. 살균 과정을 거치지 않아 비타민이 풍부하게 보존되어 있어 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
재료 목록:
- 토마토 – 1000g;
- 오이 – 1000g;
- 양파 – 300g;
- 후추 - 1/2리터 병에 완두콩 몇 개
- 말린 월계수 잎 - 취향에 따라.
매리네이드:
- 물 - 2 l;
- 설탕 – 0.5컵;
- 소금 – 3큰술
- 식초 6% - 150g
- 식물성 기름 - 4큰술
겨울철 오이와 토마토 샐러드 만드는 법
채소를 흐르는 물에 씻으세요. 토마토는 웨지 모양으로, 오이는 슬라이스로 자르세요. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
원하는 방법으로 병을 소독한 후, 밀폐 뚜껑을 물에 넣고 몇 분간 끓입니다. 잘게 썬 재료를 소독된 병에 층층이 담습니다. 먼저 양파, 그다음 토마토와 오이 슬라이스를 넣고, 맨 위까지 쌓습니다.
여기에 후추와 말린 월계수 잎을 넣습니다.
다음으로, 항아리에 끓는 물을 채우고 10분간 기다리세요.
병에 담긴 물을 냄비에 붓고(최대 2리터) 두 번째로 끓인 후, 소금, 설탕 2큰술, 식초와 기름을 약간 넣습니다.
준비된 야채 샐러드를 병에 다시 붓고, 찐 뚜껑을 닫으세요. 병을 뒤집어 담요로 덮고 24시간 동안 식히세요.
준비된 재료는 지하실이나 서늘한 식료품 저장실에 보관하세요. 이 애피타이저는 차갑게 해서 드시는 것이 가장 좋습니다.