겨울철 맛있는 오이와 양파 샐러드
오늘은 양파를 곁들인 손가락 핥을 만큼 맛있는 오이 샐러드를 만들어 볼게요. 단계별 사진과 함께 제공되는 이 레시피는 겨울철 오이 샐러드 준비 과정을 재현하는 데 도움이 될 거예요. 샐러드는 매우 맛있고 보기에도 좋기 때문에 일상의 식단을 다양화하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블에 내놓을 수도 있습니다.
이 조리법에 따르면 통조림을 만드는 데 추가적인 살균 과정이 필요하지 않으므로 과정이 크게 간소화되고 주방에서 보내는 시간이 크게 줄어듭니다.
이 샐러드는 다양한 죽이나 감자 요리에 곁들이거나 고기, 생선, 가금류와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 일반 아파트 팬트리에도 잘 보관할 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 양파 – 100g;
- 식초 9% - 30ml;
- 식물성 기름 – 30ml;
- 소금 – 1 큰술;
- 설탕 – 1.5 큰술;
- 후추 - 취향에 따라.
겨울철 오이와 양파 샐러드 만드는 법
필요한 재료를 모두 목록에 따라 준비하세요. 맛있고 신선하며 전혀 쓰지않은 오이를 고르세요. 오이를 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라낸 후, 중간 두께로 썰어주세요.
양파를 씻어 물기를 뺀 후 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 반으로 자르거나 깍둑썰기합니다. 원하시면 좋아하는 허브를 샐러드에 넣어도 좋습니다.
냄비를 준비하고, 얇게 썬 오이를 넣고 다진 양파를 넣으세요.
오이와 양파가 담긴 팬에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
다음으로, 오이에 소금과 설탕을 넣고, 후추(올스파이스와 일반 후추)를 약간 첨가해야 합니다.
냄비를 약불에 올리고 샐러드를 10분간 가끔씩 저어주며 끓입니다. 요리가 거의 끝날 무렵 식초를 넣습니다.
살균된 병에 샐러드를 넣고 바로 말아서 거꾸로 놓습니다.
병 위에 담요를 덮고 24시간 동안 식힙니다. 식힌 후 병을 지하 저장고로 옮깁니다.
맛있게 드세요!
