매우 맛있는 청토마토 샐러드

녹색 토마토는 먹을 수 없고, 날것으로는 유독할 수도 있지만, 통조림으로 먹으면 먹을 수 있습니다.

이 그린 토마토 샐러드는 정말 맛있어요. 새콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러져 있고, 아삭하고 즙이 많은 채소와 함께 먹으면 손가락이 핥을 정도로 맛있어요. 겨울 잼의 적당한 짠맛과 토마토와 당근의 선명한 색깔 덕분에 겨울철 요리로 인기가 많아요.

이 레시피에는 얇게 썬 토마토가 필요하므로, 이 샐러드는 4주 후에 먹을 수 있습니다. 토마토를 4등분했다면, 잼은 2~3개월 후에 먹는 것이 가장 좋습니다.

조리 시간: 1시간 45분. 0.5리터 병 6개 분량입니다.

재료:

겨울철 풋토마토 샐러드 만드는 법

토마토를 분류하고 손상되었거나 썩은 토마토는 제거한 후 사진처럼 약 5mm 두께로 썰어줍니다. 샐러드를 만들 깊은 냄비에 토마토를 모두 넣습니다.

당근을 씻어 껍질을 벗기세요. 당근이 크면 얇게 썰거나 반으로 자릅니다. 토마토에 넣고 팬을 흔들어 섞습니다.

양파 껍질을 벗기고 5~7mm 두께의 반원 모양으로 자릅니다. 남은 채소와 함께 섞습니다.

월계수 잎과 올스파이스를 넣으세요. 원하시면 신선한 딜을 넣으세요. 녹색 절인 토마토와 환상의 궁합을 자랑합니다.

다른 그릇에 모든 양념 재료를 넣고 섞습니다. 식초에 소금과 설탕을 넣고 알갱이가 녹을 때까지 저은 후 정제된 식물성 기름을 넣습니다. 양념장을 채소 위에 붓고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 양념장의 양은 약 20~30% 정도 늘려야 합니다.

샐러드가 담긴 냄비를 약불에 올리고 뚜껑을 덮은 채 끓입니다. 약 30분 정도 걸립니다. 끓어오르면 약 30분 동안 끓입니다. 소독하고 건조하며 뜨거운 병에 샐러드를 넣고 가볍게 채웁니다. 윗부분이 액체로 덮이도록 합니다.

끓인 뚜껑으로 병을 단단히 밀봉하고 뒤집어주세요. 잼을 두꺼운 담요로 덮고 24시간 동안 식혀주세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.