겨울철 가지 "코브라" 샐러드

매콤한 샐러드와 애피타이저는 식욕을 돋우는 데 아주 좋기 때문에 많은 사람들이 좋아하고 매일 식단에 포함시킵니다. 오늘은 겨울철에 딱 맞는 가지 "코브라" 샐러드를 만들어 보겠습니다. 단계별 사진이 담긴 레시피를 참고하면 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

이 샐러드는 매콤할 거예요. 먼저 아지카를 준비할게요. 고춧가루와 마늘을 듬뿍 넣어서 정성껏 만들어야 해요. 가지 슬라이스를 볶은 후 아지카에 살짝 볶아요. 이 샐러드는 어떤 반찬과도 잘 어울리고, 어떤 명절 식탁에도 곁들이면 더할 나위 없이 좋아요. 자, 시작해 볼까요!

재료:

코브라 가지 샐러드 만드는 법:

작고 길쭉한 가지를 고르세요. 링이나 깍둑썰기한 모양으로 자르세요. 취향에 따라 선택하세요. 쓴맛이 나면 소금물에 담가 두세요. 물 1리터당 소금 한 큰술을 넣으세요. 20분 정도 담가 두세요.

피망의 씨를 제거하고 맥을 잘라낸 후, 피망을 조각으로 자릅니다.

아지카를 만들 때는 재료의 양을 조절할 수 있습니다. 토마토 400g에 고추 1개, 마늘 1쪽, 단고추 2~3개를 넣습니다. 모든 재료를 고기 분쇄기에 넣고 20분간 볶습니다. 아지카 한 컵을 계량합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고, 가지와 고추를 넣고 잠깐 볶습니다. 정확히 4~5분 정도입니다.

야채에 아지카 소스, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

요리가 끝나면 야채에 식초를 약간 첨가하세요.

샐러드를 살균된 병에 나누어 담은 후, 즉시 살균된 뚜껑으로 밀봉하고 병을 뒤집어서 담요로 덮은 후 24시간 동안 그대로 두세요. 24시간 후에는 식료품 저장실이나 지하 저장고에 보관하세요.

맛있게 드세요!