겨울을 위한 가지 샐러드 퍄테로치카
겨울철 가지 샐러드 "퍄테로치카"는 맛있고 많은 주부들이 쉽게 준비할 수 있습니다. 레시피도 간단합니다. 이 애피타이저는 가지, 당근, 양파, 마늘, 피망, 이렇게 다섯 가지 재료만 들어가기 때문에 이름이 참 특이합니다. 샐러드는 만들기가 정말 쉽습니다. 채소를 다져서 냄비에 넣고 드레싱을 뿌리기만 하면 됩니다. 재료와 드레싱에는 많은 사람들이 속쓰림을 유발한다고 생각하는 토마토나 토마토 페이스트가 들어 있지 않습니다. 가지 샐러드는 채소를 그냥 끓여서 만들기 때문에 건강에 좋고, 지방이나 매운맛이 적어 많은 사람들에게 적합합니다.
샐러드에 필요한 것:
- 가지 - 500g,
- 당근 - 300g,
- 양파 - 1개,
- 달콤한 고추 - 500g,
- 마늘 - 1개,
- 소금 – 2 큰술,
- 설탕 - 3-4 큰술,
- 버터 - 0.5컵,
- 후추 - 취향에 따라.
퍄테로치카 가지 샐러드 만드는 법
시작하기 전에 모든 채소를 깨끗이 씻으세요. 가지는 너무 익지 않도록 얇게 채 썰어주세요.
그런 다음 피망의 씨를 제거한 후 길이 방향으로 6~8조각으로 자릅니다.
양파도 중간 너비의 반쪽 고리 모양으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판으로 갈아줍니다.
마늘을 마늘 프레스로 눌러주세요. 이제 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 두꺼운 냄비에 모든 재료를 넣고 소금, 설탕, 후추로 간을 한 후 해바라기유를 살짝 뿌려 잘 섞어주세요.
퍄테로치카 샐러드는 끓인 후 약한 불로 약 30분간 조리합니다.
겨울을 대비해 샐러드를 살균된 병에 붓고, 바로 돌돌 말아서 뒤집어서 식힙니다.
이러한 제품은 지하실과 같이 어둡고 시원한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
