샐러드 "타타르 송"
"타타르 송" 애호박 샐러드 - 사과를 곁들인 겨울 채소 잼. 단계별 사진과 함께 제공되는 이 레시피를 통해 맛있는 애피타이저를 쉽게 준비할 수 있습니다.
야채는 땅에서 익는 가을에 준비하는 것이 더 좋습니다. 그렇게 만든 야채 요리는 매우 맛있습니다.
고추를 넣을 때는 조심하세요. 요리가 너무 매워지지 않도록 맛을 보세요.
조리 시간은 90분입니다. 레시피에 나와 있는 재료로 0.5리터 병 여러 개를 만들 수 있습니다.
재료:
- 호박 – 2kg;
- 피망 – 150g;
- 사과 – 200g;
- 양파 – 120g;
- 당근 – 150g;
- 마늘 - 3쪽
- 고추 – 1개;
- 토마토 퓨레 – 85g;
- 파프리카 가루 – 5g;
- 과립 설탕 – 180g;
- 사과식초 – 75ml;
- 해바라기유 – 210ml;
- 소금 – 50g
"타타르 송" 야채 샐러드 만드는 법
호박 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 살을 입방체, 조각 또는 얇게 썬다.
다진 야채를 하나씩 블렌더에 넣으세요. 먼저 양파를 넣으세요.
우리는 달콤한 피망의 씨를 제거하고, 씻은 후, 잘게 썰어 양파에 넣습니다.
당근을 깨끗이 씻은 후, 긁어내고 입방체로 자른 다음, 블렌더에 넣습니다.
사과 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 조각으로 자른 후 다른 재료에 넣습니다.
마늘은 칼로 으깨서 껍질을 벗기세요. 고추는 씨를 포함하여 링 모양으로 자르세요.
칠리와 마늘을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
에프
프라이팬에 해바라기 기름을 두르고, 야채 퓌레, 소금, 알갱이 설탕을 넣습니다.
다음으로 토마토 퓨레나 토마토 페이스트를 넣고 달콤한 파프리카 가루를 뿌립니다.
다진 호박을 팬에 넣고 저어주며 중불로 약 1시간 동안 끓입니다.
1시간 후, 사과식초를 붓고 20~30분 더 끓입니다.
샐러드 병을 깨끗이 씻어 오븐에 말립니다. 샐러드를 병에 넣고 따뜻한 담요에 싸서 10~12시간 동안 말리거나, 500g 병은 12분간 살균합니다.
