겨울철에 먹기 좋은 가지 소테 요리는 손가락을 핥을 정도로 맛있습니다!
시간과 에너지만 있다면 만들 수 있는 겨울 보존식품은 셀 수 없이 많습니다. 겨울철에 딱 맞는 훌륭한 애피타이저, 볶은 가지 레시피를 소개합니다. 이 요리가 단순한 스튜라고 생각한다면 큰 착각입니다. 요리 과정에는 꼭 지켜야 할 몇 가지 비법이 있습니다. 예를 들어, 볶을 때는 채소를 어떻게 자르느냐가 매우 중요합니다.
가지 소테 만드는 법, 꼼꼼한 레시피를 노트에 어서 적어 두세요! 정말 독특하고 맛있어서 손가락 핥을 정도로 맛있어요! 그냥 먹어도 좋고, 고기 요리나 사이드 디쉬에 곁들여도 완벽해요.
재료:
- 가지 - 3개;
- 달콤한 고추 – 3개;
- 흰 양파 – 1개;
- 토마토 – 5개;
- 식물성 기름 – 50ml;
- 식탁소금 – 1티스푼;
- 설탕 – 1.5티스푼;
- 향신료 - 취향에 따라;
- 마늘 - 취향에 따라.
겨울철 가지 소테 만드는 법
가지를 줄기에서 잘라내고 쓴맛을 제거합니다. 가지를 3x3 크기로 잘라 그릇에 담고 물을 붓고 소금 한 큰술을 넣습니다. 쓴맛이 빠지도록 40분 동안 그대로 둡니다.
그동안 나머지 야채를 손질합니다. 토마토를 가지와 같은 크기로 자릅니다.
우리는 달콤한 고추의 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 큼직하게 자릅니다.
프라이팬에 정제된 식물성 기름 25ml를 두르고 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 피망을 넣고 채소를 5분 더 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 5분 더 볶습니다.
남은 해바라기유 25ml를 다른 프라이팬에 붓고 가열합니다. 물기를 뺀 가지(저희는 물에 불려 두었습니다)를 다른 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 약 15분 정도 걸립니다.
다음으로, 모든 야채를 가지 위에 붓고 뚜껑을 닫은 채 20분간 끓입니다.
다진 마늘을 넣고 5분 더 끓입니다.
완성된 가지 소테를 깨끗하고 마른 병에 넣고 말아줍니다.
맛있게 드세요!
