겨울철에 딱 맞는 맛있고 든든한 호박과 가지 소테
여름 채소는 정말 맛있고, 향긋하고, 건강에도 좋고, 가격도 저렴합니다. 이 모든 것이 우리가 나중에 먹을 채소를 준비하는 데 도움이 됩니다. 단계별 사진이 담긴 이 레시피는 겨울 식단에 다양성을 더해 줄 향긋하고 맛있는 소테를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
애호박과 가지를 볶은 요리는 맛있고 든든한 겨울 요리로, 명절이나 평상시 식사에 상관없이 언제나 인기 만점입니다. 이 샐러드는 죽, 고기, 생선 요리와 완벽하게 어울립니다. 애호박 볶은 요리는 따로 먹어도 좋고, 사이드 메뉴로도 좋습니다. 버터를 바른 빵 한 조각과 함께 먹어도 정말 맛있습니다.
재료:
- 호박 – 300g;
- 가지 – 300g;
- 당근 – 150g;
- 양파 – 150g;
- 토마토 소스 – 2컵;
- 설탕 – 2 큰술;
- 소금 – 1.5 tsp;
- 식물성 기름 – 2 큰술;
- 식초 9% - 2큰술;
- 딜 - 취향에 따라;
- 마늘 - 2쪽.
호박과 가지를 볶는 방법
필요한 재료를 모두 목록에 따라 준비하세요. 양파는 껍질을 벗기고, 씻어서 물기를 뺀 후, 작은 깍둑썰기하세요.
당근 껍질을 벗기고 씻은 후 채 썰어주세요. 당근을 채 썰면 너무 부드러워지므로 채 썰지 마세요. 볶은 채소에서도 덩어리가 느껴질 거예요.
호박을 씻어서 말린 후 작은 입방체 모양으로 자릅니다.
가지를 씻어서 말린 다음, 끝을 잘라내고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
다양한 색깔의 피망을 사용할 수 있습니다. 피망을 씻어서 말린 후 씨를 제거하세요. 원하는 대로 잘라도 됩니다.
준비된 채소를 모두 깊은 프라이팬에 넣습니다. 토마토소스를 조금 붓고 식용유를 두릅니다. 소금과 설탕을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 35분간 끓입니다.
요리가 끝나면 팬에 마늘과 딜을 넣고 저은 후 식초를 붓습니다.
볶은 혼합물을 살균된 병에 넣고 즉시 뚜껑을 닫으세요. 병을 뒤집어 담요로 덮고 24시간 동안 그대로 두세요. 잠시 후 볶은 혼합물을 식료품 저장실로 옮기세요.
맛있게 드세요!
