겨울철 토마토와 당근을 곁들인 비트 샐러드 - 최고의 레시피
이 레시피는 분명 여러분의 요리 레퍼토리에 빠질 것입니다. 유리병에 담아 겨울 동안 보관하는 이 비트 당근 샐러드는 정말 다재다능하고 건강합니다. 레시피와 단계별 사진 덕분에 준비 과정이 훨씬 쉬워집니다.
그냥 먹어도 되고, 고기, 가금류, 살코기 죽, 파스타, 감자와 함께 먹어도 좋습니다. 비트와 당근 샐러드는 보르시치나 다른 메인 요리에 넣어 요리할 수도 있습니다. 까다로운 아이들도 이 요리를 좋아할 것이고, 사실 비트와 당근을 끓인 것이라는 사실조차 모를 것입니다.
경험이 부족한 가정 요리사라도 이 간식을 만들 수 있습니다. 살균할 필요 없이, 건조하고 살균된 용기에 넣고 끓는 물에 뚜껑을 쪄주기만 하면 됩니다.
재료:
- 비트 – 0.7kg,
- 당근 – 0.7kg,
- 토마토 – 0.5kg,
- 양파 - 2개
- 마늘 - 1/2개,
- 식탁소금 - 취향에 따라
- 식물성 기름 - 50ml,
- 갈은 고추 - 취향에 따라
- 식초 70% - 1티스푼
비트와 당근 샐러드 준비하기
모든 채소를 씻어서 불필요한 부분을 제거하세요. 비트와 당근은 굵게 갈아서 사용하거나 푸드 프로세서로 갈아주세요.
토마토를 적당한 크기로 잘라주세요. 굵고 단단한 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 애피타이저가 야채 죽처럼 되는 것을 방지할 수 있습니다.
양파와 마늘을 다진다.
다진 채소를 모두 적당한 냄비에 넣고 해바라기유를 두르고 약불로 끓입니다. 무쇠팬이나 바닥이 두꺼운 가마솥을 사용하면 좋습니다.
앞으로 만들 샐러드는 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마세요. 몇 분 후 소금과 고춧가루를 약간 넣고 몇 분 더 끓인 후, 요리가 끝나기 직전에 채소에 식초를 약간 넣어주세요.
몇 분 더 끓인 후, 아직 뜨거울 때 살균한 병에 붓습니다. 나사산이 있는 뚜껑으로 밀봉하고, 밀봉을 더 잘 하려면 오래된 담요를 덮으세요.
그리고 요리한 음식이 식은 후에는 식료품 저장실에 숨겨둡니다.
