겨울철을 위한 피망과 양파를 곁들인 비트 샐러드

왠지 모르게 비트 잼은 겨울에는 별로 인기가 없어요. 아쉽지만, 피망과 양파를 곁들인 이 비트 샐러드는 간단하면서도 훌륭하고 독창적인 맛으로 여러분을 즐겁게 해 줄 거예요. 야채철에는 모든 재료가 저렴하기 때문에 손쉽게 샐러드를 만들 수 있습니다.

애피타이저로 먹을 뿐만 아니라, 첫 번째 코스 요리나 야채 스튜 요리 등 다양한 요리에 넣어 요리할 때에도 활용할 수 있습니다. 이렇게 하면 소중한 시간을 절약하고 요리에 새롭고 놀라운 풍미와 향을 더할 수 있습니다.

완제품의 수율은 3 l 700 ml입니다.

샐러드 재료:

고추와 양파로 만든 비트 샐러드 만드는 법

비트를 씻어서 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다.

양파 1kg을 껍질을 벗기고 다집니다. 바닥과 옆면이 두꺼운 냄비나 소테팬에 무취 식물성 기름을 약간 두르고 완전히 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 8분간 볶습니다.

피망은 속을 제거하고 채 썰어주세요. 채 썬 피망을 양파에 넣고 5분 더 볶아주세요.

이제 냄비에 식초, 물 250ml, 소금, 그리고 굵은 설탕을 넣고 가끔씩 저어주면서 10분간 끓입니다.

이제 주재료인 비트를 넣고 바로 향신료를 넣습니다. 야채 샐러드를 10분 더 끓입니다.

그런 다음 피망과 양파를 넣은 비트 샐러드를 살균된 병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관합니다.

맛있게 드세요.