야채를 곁들인 호박 샐러드, 독특하고 맛있어요

가을은 호박의 계절입니다. 호박이 호박죽에만 좋다고 생각하신다면 큰 착각입니다. 이 놀라운 오렌지색 과일로 훌륭한 겨울 보존 식품을 만들 수 있습니다. 호박은 비타민과 영양소의 보고입니다. 슬라브족 요리에서 호박이 이렇게 과소평가되는 것이 안타깝습니다.

이 호박 야채 샐러드는 정말 맛있습니다. 피망, 토마토, 양파 등 다양한 재료가 호박의 풍미를 완벽하게 보완하고 더욱 돋보이게 합니다. 이 애피타이저는 그대로 먹어도 좋고, 고기, 생선, 또는 사이드 메뉴와 함께 곁들여도 좋습니다.

이 놀라운 샐러드 몇 병을 꼭 비축해 두고 호박 잼을 얼마나 맛있게 먹는지 직접 경험해 보세요. 온 가족이 기뻐할 거예요. 사진과 함께 제공되는 단계별 레시피를 참고하면 이 야채 샐러드를 만드는 데 도움이 될 거예요.

재료:

야채로 호박 샐러드 만드는 법

애피타이저의 주재료인 호박의 껍질을 벗기고, 과육을 깍둑썰기합니다.

양파 껍질을 벗기고 4등분합니다.

우리는 피망을 깨끗이 씻은 후 물에 헹군 후 적당한 크기로 자릅니다.

토마토를 씻어서 잘게 자르고, 녹색 꼭지를 제거하세요. 토마토 대신 토마토 페이스트(1~2큰술)나 토마토즙(200ml)을 사용해도 됩니다.

잘게 썬 채소를 옆면이 두껍고 바닥이 있는 냄비나 가마솥에 넣습니다. 설탕과 소금을 넣습니다. 마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨줍니다. 남은 채소에 넣습니다. 샐러드에 식초와 기름을 약간 넣습니다.

샐러드는 60분 동안 그대로 두었다가 즙이 나오도록 조리대에 놓아둡니다. 그런 다음 채소를 30~40분 동안 끓입니다. 샐러드가 완성되기 몇 분 전에 원하는 향신료를 넣어주세요.

뜨거운 전채요리를 살균된 병에 붓고 밀봉합니다.

맛있게 드세요.