씨앗이 들어간 맛있고 건강한 산딸나무 잼
산딸나무는 붉은 타원형 열매를 맺는 관목입니다. 열매에 함유된 비타민은 혈관을 튼튼하게 하고 혈관이 약해지는 것을 막아줍니다.
산딸기잼은 맛있고 건강에도 좋습니다. 열, 기관지염, 인후통 등 감기 증상에 아주 좋습니다.
이 겨울 간식은 씨를 빼고 만들 수도 있고, 빼고 만들 수도 있습니다. 씨 없는 잼은 더 부드럽고 섬세하지만, 씨 덕분에 훌륭한 향이 나고 작은 열매에서 씨를 따로 뽑을 필요가 없어 시간도 훨씬 절약됩니다.
일부 주부들은 잼을 더 빨리 만들고 불필요한 자연적인 수렴성을 제거하기 위해 열매를 데칩니다.
잼을 만들려면 과일을 체에 넣고 물에 2분 정도만 끓입니다. 단계별 레시피를 통해 잼을 만드는 방법을 알려드립니다.
재료:
- 산딸나무 – 1kg,
- 설탕 – 1.2kg,
- 물 - 0.4리터.
산딸기잼 만드는 법
산딸나무를 씻어서 썩은 열매를 버립니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으세요.
베리에 설탕을 넣고 팬을 흔드세요. 젓지 마세요.
물을 넣고 잘 저어 끓입니다. 가끔씩 생기는 거품은 걷어냅니다. 끓을 때까지 끓입니다. 잼을 불에서 내리고 5시간 동안 식힙니다. 정해진 시간이 지나면 다시 끓어오르면 약 3~5분간 저어가며 끓입니다. 식히고 끓이는 과정을 1~2회 더 반복합니다.
소다로 씻고 살균한 유리 용기에 산딸기잼을 붓습니다.
병을 돌돌 말아 뒤집어 놓고 수건으로 덮어 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 혼합물은 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
겨울에는 차나 구운 식품과 함께 마시거나, 소량으로 잼처럼 만들어 마시면 감기 증상을 완화하고 예방하는 데 도움이 됩니다. 개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요.