자두와 사과 잼 - 단계별 레시피
사과와 자두 수확이 풍성하게 이루어지면, 그 수확물을 잘 활용하세요. 신선한 과일이든 통조림 과일이든 어떤 과일이든 맛있습니다. 신선한 사과와 자두로 비타민을 충분히 보충한 후, 겨울을 대비하세요. 네, 시간은 많이 걸리겠지만, 식료품 저장실은 수제 자두와 사과 잼으로 가득 찰 겁니다.
겨울에 갓 구운 토스트에 맛있는 잼을 바르고 싶다면, 여름에 하루 시간을 내어 만들어 보세요. 이 잼은 영양과 비타민이 가득합니다. 이 병에는 과일과 설탕만 들어 있고 방부제나 인공 첨가물은 전혀 들어 있지 않으니, 사진과 함께 제공되는 단계별 레시피를 참고하여 간단한 과일을 사용하여 이 멋진 겨울 간식을 만들어 보세요.
재료:
- 사과 – 500g;
- 자두 – 500g;
- 과립 설탕 – 800g
겨울철 자두와 사과 잼 만드는 법
먼저, 과일을 씻어 물기를 완전히 빼주세요. 사과는 씨를 쉽게 제거할 수 있도록 반으로 자릅니다. 준비된 사과는 얇게 썰어주세요.
자두를 반으로 갈라 씨를 모두 제거합니다. 이제 잼을 만들 준비가 되었습니다.
깊은 냄비에 자두 반쪽과 사과 조각을 넣습니다. 너무 잘게 다지지 마세요. 요리하는 동안 약간 줄어들 수 있습니다.
설탕을 뿌리고 5~6시간 동안 그대로 두어 과일에서 즙이 나올 때까지 기다립니다. 팬을 살짝 흔들어 사과와 자두를 설탕과 섞습니다. 숟가락으로 저으면 으깨질 수 있으니 주의하세요.
즙이 나오면 불을 약하게 줄이고 40분간 끓입니다. 과일이 부드러워지고 잼이 점점 걸쭉해집니다. 설탕이 팬 바닥까지 타버릴 수 있으므로 여러 번 저어주세요. 부드러운 과일은 모양이 흐트러질 수 있으므로 두어 번만 저어주세요.
잼을 찐 유리병에 담았습니다. 보기에도 정말 맛있어 보이고, 향기가 온 집안을 가득 채울 거예요. 자두의 버건디색이 사과에도 스며들어 아주 진하고 선명한 색감을 만들어냈어요.
병뚜껑을 돌려서 닫고 "털 코트"라고 불리는 따뜻한 담요로 잘 감싸줍니다. 식힌 잼은 식료품 저장실에 보관합니다. 겨울에는 가족과 함께 티타임을 즐기기에 딱 좋습니다.
맛있게 드세요!
