코코아가 들어간 초콜릿 잼에 담긴 자두 - 가장 맛있어요
이 잼을 한 스푼 맛보면 두 스푼, 세 스푼, 네 스푼, 다섯 스푼을 계속 먹고 싶어질 거예요. 정말 맛있고 향긋하고 부드러워요! 코코아를 첨가한 "초콜릿에 담근 자두"를 만드는 것은 일반 자두 잼을 만드는 것보다 어렵지 않습니다. 조리가 끝나기 5분 전에 냄비에 버터를 넣으면 잼이 걸쭉하고 부드러워집니다. 버터를 첨가해도 보관 방법이나 유통기한에 영향을 미치지 않는다는 것은 이미 여러 번 증명되었습니다.
보존식품에 다진 견과류를 조금 더 첨가하면 더욱 맛있어집니다!
0.5L 용량의 병 1개 재료:
- 자두(파란색, 빨간색) – 500g;
- 과립 설탕 – 190g;
- 코코아 가루 – 2 큰술 l.;
- 식수 – 40ml;
- 버터 - 50g
초콜릿으로 코팅한 자두잼 만드는 법
자두를 깨끗이 씻고 종이 타월로 물기를 완전히 제거합니다. 씨를 제거하고 과육을 6~8조각으로 자릅니다.
이 잼을 만들려면 육질이 풍부하고 달콤하고 신맛이 나는, 색깔과 향이 풍부한 자두를 사용하는 것이 좋습니다.
자두 조각을 냄비나 그릇에 담아 잼을 끓입니다.
거기에 물과 설탕 한 스푼을 넣으세요.
팬을 중불에 올리고 나무 숟가락으로 저어가며 20~30분간 익힙니다. 자두가 부드러워지고 즙이 많이 나오면서 모양이 변형됩니다. 잼 표면에 생기는 거품은 구멍 뚫린 숟가락으로 걷어냅니다.
남은 설탕을 코코아 가루와 섞습니다.
자두에 넣고 저은 후 다시 불에 올립니다. 주걱으로 저어주면서 7~10분 더 끓입니다.
그런 다음 잼에 버터 한 조각을 첨가하세요. 그러면 잼의 질감이 부드럽고 걸쭉해집니다.
잼을 5분 더 끓인 후, 살균된 유리 병에 넣고 깨끗하고 건조한 뚜껑을 닫습니다.
이 잼은 직사광선과 습기를 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 잼의 유통기한은 약 1년입니다.
이 초콜릿 플럼 잼은 맛있고 풍부하며 향긋합니다. 걸쭉하고 진한 질감이 마치 잼을 연상시킵니다. 갓 구운 빵 한 조각이나 반쪽 빵에 발라 먹으면 더욱 맛있습니다.
즐거운 차와 성공적인 준비를 즐기세요!
