비타민이 풍부한 포도와 자두 콩포트 - 만들기 쉽고 살균이 필요 없음
익은 과일과 열매의 계절이 끝나가고 있습니다. 즉, 겨울을 대비해 잼, 보존식품, 콩포트 및 기타 유형의 보존식품을 준비할 때가 되었다는 뜻입니다. 오늘은 겨울철 건강하고 풍미 가득한 포도 자두 콩포트를 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 3리터 용량으로 만들 수 있습니다. 살균 과정을 거치지 않아 준비 과정이 빠르고 간편합니다.
큰 병은 특히 대가족일 때 매우 편리합니다. 손님이 오시면 더욱 편리하죠. 콤포트의 코르크를 따서 예쁜 디캔터에 담아두면 됩니다. 어떤 잔치에도 훌륭한 음료가 됩니다.
이 콩포트에 사용된 모든 재료는 천연이라 시중에서 파는 주스나 탄산음료보다 훨씬 맛있습니다. 설탕을 많이 넣지 않아 과하게 달지 않고, 딱 적당한 양으로 누구나 좋아할 만한 맛입니다.
이 레시피에는 자두와 포도를 사용하세요. 둘은 환상의 조합입니다. 이 조합은 시중에서 파는 어떤 주스보다 콩포트를 더 맛있게 만들어 줍니다. 특히 마트에서 포도와 자두는 거의 찾아볼 수 없으니까요.
재료:
- 파란 포도 – 150g;
- 자두 – 150g;
- 설탕 – 200g;
- 물 – 2.5-2.7L.
포도와 자두 콩포트 만드는 법
자두와 포도를 씻고 줄기나 잔가지를 제거하세요. 이렇게 하면 과일 콩포트가 완성됩니다. 청포도와 자두를 사용했기 때문에 콩포트의 색이 진해집니다. 분홍 포도를 사용해도 됩니다. 음료의 색도 선명해집니다. 어떤 자두든 괜찮습니다. 저희는 향긋하고 맛있는 헝가리산 자두를 사용했습니다.
3리터 병을 미리 헹구고 원하는 방법으로 살균하세요. 바닥에 베리를 모두 넣고 끓는 물을 부으세요. 뚜껑을 덮고 20분간 그대로 두세요. 자두와 포도에서 즙이 나올 것입니다.
큰 냄비에 콩포트를 붓습니다. 맛있는 음료가 완성되었습니다. 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
설탕에 절인 과일을 다시 병에 붓습니다. 이제 진한 색깔이 나왔습니다.
병을 철 뚜껑으로 말아서 "모피 코트"로 단열한 후 밤새도록 그대로 두어 식힙니다.
아침에는 컴포트를 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 보관하세요. 마시기 전에 컴포트를 차갑게 식히는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!
