향기로운 금잔화와 함께 즐기는 맛있는 겨울 토마토
채소는 보통 말린 딜, 후추, 마늘 같은 향신료 믹스에 절입니다. 향신료 대신 금잔화 꽃을 사용해 보신 적 있으신가요? 겨울철 금잔화를 곁들인 토마토 요리법을 소개합니다. 이 요리의 장점은 양념장을 끓이거나 향신료를 많이 넣을 필요가 없다는 것입니다. 소금, 설탕, 식초, 물, 토마토, 그리고 금잔화 꽃 세 송이만 있으면 됩니다.
이 요리법을 처음 듣고 시도해보고 싶다면, 소량으로 시작해서 토마토가 얼마나 맛있고 독특한지 확인해보는 걸 추천합니다.
준비 시간은 40분도 걸리지 않아, 더운 주방에 하루 종일 서 있을 필요가 없습니다. 아래는 3리터 병 기준으로 계산된 비율입니다.
재료:
- 토마토 - 1.5kg;
- 금잔화 - 3개;
- 소금 - 2 큰술;
- 설탕 - 3.5 큰술;
- 식초 9% - 3큰술;
- 물 - 1.5L
겨울철 금잔화와 함께 토마토를 준비하는 방법
토마토와 꽃을 준비하세요. 흐르는 물에 씻으세요.
또한 병을 소다로 깨끗이 씻습니다.
토마토와 금잔화를 병에 넣으세요.
소금과 설탕을 뿌립니다.
그리고 식초를 붓습니다.
차가운 물을 맨 위까지 채우세요.
병뚜껑을 덮고 살균하세요. 끓인 후 15분간 살균하세요.
그런 다음 토마토가 담긴 병을 돌돌 말아 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 기다립니다.
맛있게 드세요.
엘레나
식초 종류가 적혀 있지 않아요. 6%, 9%, 사과, 70%? 저는 사과 식초라고 생각해요!