겨울철 가장 맛있는 한국식 토마토
이렇게 절인 토마토는 새콤달콤한 음식을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요. 겨울철 한국식 토마토는 매콤하면서도 독특해요. 가장 맛있는 레시피를 소개합니다. 단계별 사진 덕분에 맛있는 애피타이저를 빠르게 준비할 수 있습니다. 토마토는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 한국식 토마토는 식욕을 돋우고 술과도 잘 어울립니다. 어떤 명절 음식에도 이렇게 풍미 있는 애피타이저가 필요합니다. 한국식 토마토는 겨울철 보관에도 효과적입니다. 유리 용기와 뚜껑을 제대로 소독하기만 하면 애피타이저의 맛과 향이 오랫동안 유지됩니다. 클래식 토마토 절임에 질렸다면 이 레시피를 노트에 적어 두세요.
재료:
- 토마토 – 2000g;
- 피망 – 5개;
- 당근 – 4개;
- 마늘 - 큰 쪽 4개;
- 딜/파슬리/바질 – 한 묶음;
- 검은 후추 가루 – 1 큰술;
- 식물성 기름 – 7 큰술;
- 식탁소금 – 2큰술;
- 설탕 – 3 큰술;
- 식초 - 7큰술
한국식 토마토 요리법
한국식 토마토를 층층이 쌓아 올릴 거예요. 토마토, 그 위에 매콤한 드레싱, 다진 허브를 얹습니다. 병이 완전히 채워질 때까지 이 과정을 반복합니다. 토마토를 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 멸균 병에 바로 토마토 슬라이스를 넣어 첫 번째 층을 만듭니다.
이제 드레싱을 준비합니다. 당근, 피망, 마늘을 블렌더에 넣고 퓌레합니다. 소금물(식탁소금, 설탕, 후추, 식물성 기름, 식초)을 야채 퓌레에 넣습니다.
이 드레싱을 토마토 위에 붓고, 병 속에 두 번째 층을 형성합니다.
좋아하는 허브를 다져서 세 번째 층을 채우세요. 병을 맨 위까지 채우세요.
그런 다음 뚜껑이 있는 냄비에 넣고 끓인 후 15분 후에 살균합니다.
다음으로, 찐 뚜껑이 있는 병을 말아줍니다.
맛있게 드세요.
