살구는 필수 미량 영양소와 비타민을 풍부하게 함유한 매우 귀중한 식품입니다. 하지만 살구씨에는 다양한 종양 치료에 효과적인 등 상당한 건강상의 이점이 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 하지만 자가 치료 목적으로 사용할 경우 발생할 수 있는 잠재적인 위험 또한 상당합니다. 따라서 살구의 안전한 사용에 대한 정보를 주의 깊게 검토하는 것이 중요합니다.
살구씨의 화학적 성분과 유익한 특성
살구 알갱이는 지방이 거의 절반에 달하기 때문에 생살구 100g당 칼로리 함량은 약 520kcal로 매우 높습니다. 살구에는 다음과 같은 미량 및 다량 영양소가 풍부합니다(알갱이당 함량 순으로 나열): 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철분.
또한 세포막 형성에 도움이 되는 올레산(오메가-9)과 신진대사 과정을 조절하는 리놀레산(오메가-6) 등 필수 지방산이 함유되어 있습니다. 사람의 안전한 복용량은 하루 20~50g입니다.
커널에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 구충제;
- 칼륨이 풍부하여 심혈관계를 지원합니다.
- 100g 제품당 25g의 단백질을 함유하여 근육량을 증가시킵니다.
- 이 오일은 미용학에서 널리 사용됩니다.
- 비타민 B17을 함유하고 있어 항암 효과가 있습니다.
- 항바이러스 효과
- 호르몬 수치 정상화
- 거담제 성질 - 기관지염, 백일해, 폐렴의 복합 치료에 사용됩니다.
금기사항 및 신체에 미치는 해로움
살구씨앗은 파라셀수스의 생각을 뒷받침합니다. "모든 것은 독이고, 모든 것은 약이다. 복용량이 이 둘을 결정한다." 살구씨앗에 함유된 시안화물은 암세포를 파괴할 뿐만 아니라, 복용량을 초과하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
청산은 뇌와 중추 신경계에 영향을 미쳐 조직의 산소 대사를 방해하고, 이는 인체의 모든 기관에 문제를 일으킵니다. 청산 섭취를 줄이려면 단맛이 나는 종류의 알갱이만 섭취하십시오. 다음과 같은 경우에는 최소 용량이라도 이 제품을 피해야 합니다.
- 간 질환, 특히 급성기
- 갑상선 질환
- 당뇨병;
- 아이를 낳다.
살구씨의 섭취 및 활용 방법
씨앗은 생으로 먹는 경우가 많지만, 맛있는 간식을 만들거나 약으로 만들기도 합니다.
https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM
날것의
생 살구 알갱이는 살구 우유, 견과류-과일 믹스를 만들거나 죽과 스무디에 첨가하는 데 사용됩니다. 견과류 우유는 기침을 완화하고 신체를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 견과류 한 컵을 물에 6시간 또는 하룻밤 동안 담가 두세요. 아침에 견과류를 헹군 후 깨끗한 물 두 컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 우유를 여러 겹의 거즈에 걸러 냉장 보관하고 2~3일 이내에 드세요. 과육은 구운 식품이나 죽에 넣어 드셔도 좋습니다.
물 주입
대체 의학에서는 살구씨를 물에 타서 마시는 것에 대한 권장 사항을 종종 찾아볼 수 있습니다.
- 호흡기, 위장관, 신경계, 심장, 혈관을 치료하기 위해 내부적으로 사용됩니다.
- 피부 병변, 관절 및 뼈 질환에 찜질용으로 외부적으로 사용됩니다.
급성 호흡기 바이러스 감염에 대한 내복제 조리법:
- 15g의 생콩알을 커피 분쇄기나 박격포로 갈아줍니다.
- 부스러기 위에 끓는 물(150ml)을 붓습니다.
- 뚜껑 아래에 4시간 동안 두어 우려냅니다.
- 여러 겹의 치즈 천을 통해 걸러냅니다.
- 1회 제공량을 50ml씩 3회로 나누어 하루 종일 마시세요.
류마티스 관절염을 위한 족욕:
- 물 3리터에 가문비나무 바늘 0.5kg과 굵게 부순 씨앗 200g을 넣으세요.
- 모든 재료를 끓는 물에 붓거나 냄비에 넣고 끓인 후 즉시 불에서 내립니다.
- 국물을 30분간 우려낸다.
- 치료 과정은 일주일부터 시작되며, 사용 빈도는 하루 최대 2회입니다.
https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE
기름
이는 기유에 속하며 순수한 형태로도 사용할 수 있고 오일 조성물의 기초로 사용할 수도 있습니다.
- 요리에서는 풍미를 더하기 위해서만 사용되며, 이탈리아 요리에서 가장 많이 발견됩니다.
- 보습 효과가 있어 미용 분야에서 널리 활용되고 있습니다.
- 동양에서는 치료사들이 이 오일을 치질, 중이염, 축농증 치료에 사용합니다.
- 치유력이 뛰어나 피부 손상, 특히 갈라진 발꿈치와 얕은 상처에 도움이 됩니다.
살구 오일의 비타민 - 오일을 섞으면 마사지를 통해 치료적 또는 케어적 효과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 관절 통증을 완화하거나 피부톤을 개선하는 데 사용할 수 있습니다.
- 속쓰림의 경우, 살구 오일 15mg에 페퍼민트 오일 2방울, 레몬 에센셜 오일 2방울을 섞어 가슴을 문지르면 효과가 좋습니다.
- 민트와 레몬을 라벤더와 샌달우드로 같은 비율로 대체하면 관절 통증에 도움이 됩니다.
순수한 제품 100g당 884kcal가 들어있습니다.
건조 및 구운 커널
구운 살구씨는 요리계에서 디저트, 풍미 증진제, 그리고 아몬드 대용으로도 그 효능이 입증되었습니다. 말린 살구씨를 사용하면 집에서 맛있는 이탈리아 리큐어 아마레토를 만들 수 있습니다. 1525년부터 이어져 온 이 음료는 마지팬과 비슷한 맛을 냅니다. 클래식 아마레토는 원액으로, 얼음을 넣어 또는 커피와 함께 즐길 수 있습니다. 디저트처럼 부드러운 풍미는 초콜릿, 아이스크림, 과일과 잘 어울립니다.
이 요리법은 집에서도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
- 아몬드 50g의 껍질을 벗기세요. 껍질을 더 쉽게 벗기려면 찬물이나 끓는 물에 3~5분간 담가 두세요.
- 견과류를 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 2분 후, 아몬드에 정향 2쪽과 올스파이스 완두콩 4개를 넣습니다.
- 살구씨 50g과 계피 한 꼬집을 섞습니다.
- 설탕 시럽을 만들려면, 코팅 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕 350g과 물 50ml를 넣으세요. 약불에서 녹이세요. 젓지 않도록 주의하면서 시럽이 담긴 용기를 조심스럽게 옮겨주세요. 시럽이 황금빛 캐러멜 색이 되면 바닐라 설탕 2티스푼과 물 100ml를 넣으세요. 시럽이 거품을 내므로 세게 저어주세요.
시럽 준비 - 깨끗한 유리병에 견과류와 씨앗, 향신료를 섞은 다음, 설탕시럽을 조심스럽게 부어 넣습니다.
- 병 속 혼합물이 실온에 도달하면 보드카 500ml와 천연 인스턴트 커피 3g을 첨가합니다.
- 병을 닫고 내용물을 잘 섞습니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 두어 보관하세요.
- 전체 기간 동안 이틀에 한 번씩 병을 흔드세요.
- 한 달 후, 치즈 천으로 걸러서 준비한 병에 붓습니다.
살구씨를 넣은 살구잼
재료:
- 통살구 - 1kg;
- 설탕 - 600g;
- 껍질을 벗긴 살구씨 - 과일 반쪽의 개수에 따라 다름.
준비:
- 살구를 4등분하세요. 아주 부드러우면 두 조각으로 자르세요.
- 깊은 용기에 과일 조각을 넣고 설탕을 부어 하룻밤 동안 저어주지 않고 그대로 두세요. 거즈로 덮어주세요.
- 팬을 중불에 올리고, 젓지 마세요. 설탕이 타지 않도록 팬을 돌려주세요.
- 끓인 후 5분간 기다린 후 불에서 내립니다. 5시간 동안 식힙니다.
- 요리 과정을 반복하고 밤새 식힙니다.
- 씨앗을 껍질을 벗기고 잼에 넣습니다.
- 잼을 10분간 끓인 후, 준비된 살균된 병에 뜨겁게 부어 넣습니다.
- 모든 것이 올바르게 수행되었다면, 조각들은 원래 모양을 유지할 것이고, 잼은 두껍고 투명할 것입니다.
우르베흐
다게스탄이 원산지인 이 슈퍼푸드는 생 씨앗이나 견과류로 만든 페이스트입니다. 살구 우르베흐는 항바이러스 및 면역 강화 효과가 있지만, 어린이에게는 투여해서는 안 되며 성인은 하루 3티스푼 이상 섭취하지 않아야 합니다.
블렌더를 사용하면 영양가 있는 이 페이스트를 쉽게 만들 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 생땅콩 300g을 그릇에 넣고 7~10분간 갈아줍니다. 처음에는 마른 부스러기처럼 보이지만, 시간이 지나면 기름이 빠져나가 부드러운 페이스트가 됩니다. 짧은 시간 동안 짧게 갈아주고, 가끔씩 옆면을 긁어내린 후 페이스트를 그릇에 다시 담습니다.
질감을 부드럽게 하고 풍미를 더하려면 버터 40g을 중탕으로 녹이고 액상 꿀 40g을 넣으세요. 잘 섞어 반죽에 붓습니다. 소금을 약간 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 우르베흐는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요(점도가 높아질 수 있습니다).
도나 슈락
이것은 우즈베키스탄 동부 시장에서 찾아볼 수 있는 요리입니다. 소금으로 코팅된 하얀색 구덩이처럼 생겼고, 작은 틈이 눈에 띕니다. 재 속에서 조리하지만, 집에서는 오븐에 구워볼 수도 있습니다.
다양한 레시피가 있습니다. 모든 가정 요리사는 자신만의 독특한 조리법을 가지고 있습니다. 오븐에서 제품을 굽는 방법은 다음과 같습니다.
- 재료는 씨앗의 개수와 크기에 따라 개별적으로 계산됩니다.
- 액체가 충분히 있어서 떠 있을 수 있어야 합니다.
- 씨앗을 깨끗이 씻은 후 헹궈서 남아 있는 펄프를 제거합니다.
도나 슈락 - 물에 소금을 2:1의 비율로 녹입니다.
- 용액에 커널을 넣고 4시간 동안 그대로 둡니다.
- 각 껍질의 측면 벽을 따라 살짝 쪼개서 균열을 만듭니다.
- 뼈를 소금물에 다시 담그고, 물이 4부분, 소금이 1부분이 되도록 물을 첨가합니다.
- 2시간 동안 끓입니다.
- 물을 빼고 씨앗의 물기를 빼낸 후 오븐에 넣어 낮은 온도에서 30분간 말립니다.
- 미리 식힌 슈르 도낙은 흰색 소금 코팅과 내부에 소금 결정을 가지고 있습니다.
살구씨 섭취 규칙과 질병에 대한 이점
생 알갱이는 어떤 질환에도 사용할 수 있지만, 복용량과 투여 방법은 사람마다 다릅니다. 자가 치료는 질환을 악화시킬 수 있으므로 전문의의 감독 하에 치료하는 것이 중요합니다.
https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY
암 예방
살구씨의 암 치료 효과는 수년간 논쟁의 대상이 되어 왔습니다. 비타민 B17의 항암 효과는 이미 잘 알려져 있습니다. 비타민 B17은 암세포를 유인하여 건강한 세포에는 해를 끼치지 않고 암세포와 싸웁니다.
그러나 2010년 아미그달린 판매가 공식적으로 금지되었고, 2004년에는 아미그달린을 기반으로 한 의약품 개발을 시도했던 미국 과학자가 5년 징역형을 선고받았습니다. 이 이론을 비판하는 사람들은 아미그달린 배당체가 분해될 때 치명적일 수 있는 강력한 독극물인 청산이 방출되기 때문에 씨앗이 더 해롭다고 주장합니다.
https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E
하지만 이 산은 최소량으로는 해롭지 않으며, 열을 가하면 농도가 감소합니다. 하루 다섯 알의 씨앗을 섭취하면 암을 예방하는 데 충분합니다.
기침과 천식에
씨앗은 점액 제거와 호흡기 질환 완화에 매우 효과적입니다. 치유 효과를 위해서는 씨앗 한 큰술이나 우르베흐 한두 티스푼이면 충분합니다. 하루 세 번 50ml씩 우려내 마시는 것도 효과적입니다.
심혈관 질환 예방
생 씨앗에는 칼륨과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 심장 기능에 유익한 효과가 있습니다.
면역력을 강화하려면
알갱이의 성분은 항바이러스 효과가 있어 다양한 감염 예방에 도움이 됩니다. 면역력을 높이려면 알갱이를 우려내거나 차로 우려 마시는 것이 좋습니다.
구충 작용
일주일 동안 매일 생 씨앗 10개를 섭취하면 기생충 퇴치에 효과적인 것으로 입증되었습니다. 호박씨와 비슷한 효과가 있습니다.
미용학에서
살구 오일은 저자극성, 뛰어난 흡수력, 그리고 피부 전체에 쉽게 펴 발려 높은 가치를 지닌 스킨케어 제품에 널리 사용됩니다. 살구 오일은 그대로 사용하거나 다른 오일과 블렌딩하여 사용할 수 있습니다. 아보카도, 아몬드, 호호바 오일을 같은 비율로 희석하여 사용하는 경우가 많습니다.
이 제품은 건조하고 민감한 피부에 적합하며, 노화의 징후를 완화하고 영양을 공급합니다. 콜라겐과 엘라스틴 합성을 촉진하여 주름 예방에도 효과적입니다. 샴푸에 사용하면 비듬을 제거하고 건조한 모발과 갈라진 모발에도 도움을 줍니다.
두피에 영양을 공급하는 제품:
- 따뜻한 오일을 마사지 동작과 함께 모근에 바릅니다.
- 샤워캡을 쓰고 1시간 동안 방치함;
- 그런 다음 순한 샴푸로 씻어냅니다.
임신, 모유수유, 유아기 사용 특징
중독 위험과 독성 물질의 양을 정확하게 측정하는 것이 불가능하므로 임신을 계획하는 동안에는 섭취를 중단해야 합니다. 모유 수유가 끝날 때까지도 섭취를 피해야 합니다.
살구씨 사용 후기
이 제품은 식물 의학과 미용학 등 다양한 분야에서 널리 인기를 끌고 있으며, 의사와 독자들의 리뷰를 통해 확인되었습니다.
의사들
러시아 약초 전문가 베셀로바 M.V.: "아미그달린의 암에 대한 효과에 대한 논쟁은 계속되고 있습니다. 양측 모두 과장하고 있으며, 진실은 그 중간 어딘가에 있습니다. 살구씨의 치유 효과에 대한 실질적인 증거는 아직 입증되지 않았습니다."
전통 의학에서는 15~20개의 씨앗을 소량 섭취하더라도 중독을 경고합니다. 하지만 독은 소량일지라도 신체를 보호합니다. 한방에서는 암 치료에 더 독성이 강한 물질을 사용합니다. 하지만 살구씨 요법은 전통적인 치료법과 병행해서만 사용해야 합니다. 최적의 복용량은 체중 5kg당 살구씨 한 개를 기준으로 개별적으로 계산됩니다.
칼리사트 술레이마노바, 약초 전문가: 살구씨의 효과를 극대화하려면 야생 살구와 생태적으로 깨끗한 지역에서 수확해야 합니다. 살구 요법 중에는 하루 복용량을 모두 기상 후 한 시간 안에 섭취해야 합니다. 예방 차원에서 하루 다섯 알로 제한하는 것이 좋습니다.
독자들
타티아나: "살구 오일은 제 화장품 가방에 항상 있어요. 염색한 머리라서 머리를 감은 후 젖은 머리카락 끝에 2~3방울 정도 발라요. 여름에는 페이스 크림 대신 사용해요. 손바닥에 5~7방울 정도 덜어 비벼 얼굴에 톡톡 두드려 바르고, 손에는 2~3방울을 물에 섞어 완전히 흡수될 때까지 문질러요."
발레리아: "살구씨를 갈아서 향신료와 함께 주방에 보관해요. 베이킹이나 수제 아이스크림을 만들 때 사용해요. 맛있는 케이크와 쿠키를 만들 때 쓰죠."
살구 알갱이는 대체 의학에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 놀라운 약효를 지닌 것으로 알려져 있으며, 고소한 맛 덕분에 요리에도 자주 사용됩니다. 이 맛있는 간식이 건강에 해롭지 않도록 적당히 드시고, 1년 이상 숙성되지 않고 쓴맛이 없는 알갱이만 드세요.
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