레몬을 곁들인 앰버 배잼 - 천사를 위한 선물
제 생각에 잼은 최고의 겨울 간식이에요. 거의 모든 사람이 좋아할 거예요. 중요한 건 좋아하는 과일이나 베리류를 골라 가장 맛있는 잼을 만드는 거예요.
저희 가족은 모두 레몬을 넣은 호박색 배잼을 좋아해요. 이 디저트는 정말 맛있어서 테이블에서 휙휙 사라지곤 하죠. 배를 좋아하신다면 꼭 한 번 만들어 보세요.
어떤 종류의 배를 선택하든 그렇게 중요하지는 않습니다. 단, 단계별 사진이 있는 이 레시피처럼 배를 통째로 썰어 넣고 싶다면 너무 익지 않고 너무 단단한 배를 선택하지 마세요. 잼에 배 조각이 보이는 것이 싫다면, 살짝 익고 부드러운 배도 괜찮습니다.
재료:
- 배 – 350g;
- 레몬 – ½개;
- 물 - 50ml;
- 설탕 – 200-250g
배잼 만드는 법
요리하기 전에 배 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 물론, 씨와 심도 제거해 주세요.
냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 설탕을 넣고 잠시 simmering 합니다. 그러면 달콤한 시럽이 만들어집니다.
레몬을 자릅니다.
다음으로, 반으로 자른 레몬을 시럽에 넣고 약 10분간 끓입니다.
다음으로, 배 조각을 모두 시럽에 넣고 끓입니다. 즉시 불에서 내립니다. 배가 식으면 다시 불에 올립니다. 끓어오르면 30분간 끓입니다. 내용물을 다시 식히고 불을 줄여 끓입니다. 이번에는 잼을 얼마나 오래 끓일지 스스로 판단하세요. 원하는 농도가 되도록 하는 것이 좋습니다.
잼이 뜨거울 때 깨끗하고 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫거나 말아 올리세요.
병을 뒤집을 필요는 없습니다. 잼이 식을 때까지 기다린 후 보관하기 편리한 곳에 보관하세요.
