보존식품 - 겨울에 먹으면 건강에 좋은 음식

겨울은 뿌리채소의 계절입니다. 순무, 당근, 비트, 감자, 셀러리 등 뿌리채소는 풍부하게 자라며, 수천 가지 방법으로 조리하는 재미를 느낄 수 있습니다. 이 풍성한 뿌리채소를 서둘러 버리지 마세요! 맛있고 매콤하며 아삭한 수제 잼, 새콤한 케첩, 시원한 음료, 그리고 향긋하고 섬세한 잼과 잼으로 변신시켜 긴 겨울 내내 식탁을 빛내주세요!

1월은 양배추가 최고죠. 흰 양배추, 콜리플라워, 케일, 콜라비까지, 누구나 좋아하는 채소가 있어요. 샐러드는 양고기 샐러드와 치커리를 먹고 있어요. 겨울은 아직 호박철이라 호박이나 스쿼시를 사서 맛있는 수프를 만들어 먹는 것도 주저하지 않아요.

좋은 소식: 겨울 야채에는 미네랄 소금, 비타민, 아미노산 등 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 영양소가 풍부합니다.

당근과 비트는 비타민 C, 베타카로틴, 그리고 항산화 성분이 풍부합니다. 이 채소들은 노화 방지에 도움이 되어 건강에 도움이 됩니다. 브로콜리와 시금치에는 소화를 돕는 루테인이 함유되어 있습니다. 또한 마그네슘과 비타민 E도 풍부하게 함유되어 있습니다.

양배추는 아미노산이 풍부하고 단백질도 다량 함유되어 있어 채식주의 식단에 권장됩니다.

겨울 채소는 질릴 리가 없죠. 조금만 상상력을 발휘하면 접시를 멋지게 꾸밀 수 있습니다. 예를 들어 비트는 빨간색, 분홍색, 노란색 등 여러 가지 색깔이 있으니 마음껏 섞어 보세요.

시금치는 팬에 살짝 볶아 먹으면 맛있습니다. 콜리플라워는 퓌레로 만들어도 맛있지만, 그라탕으로도 먹을 수 있습니다. 감자는 조리법이 워낙 다양해서 일주일에 몇 번씩 먹을 수 있습니다.

겨울은 수프의 계절이기도 하며, 대부분의 제철 야채는 최고의 수프의 주요 재료입니다.