겨울 동안 야채 스튜를 냉동하세요
겨울철 스튜용 채소를 집에서 얼리는 방법을 알아보세요. 추운 날씨에도 비타민을 빠르게 보충할 수 있습니다. 냉동은 채소를 보관하는 가장 쉽고 저렴한 방법 중 하나로 여겨집니다. 좋아하는 채소를 잘게 썰어 비닐봉지에 담아 냉동하면 됩니다. 요즘 냉동고에는 급속 냉동 기능이 있어 채소의 영양소, 비타민, 풍미를 그대로 보존할 수 있습니다. 원하는 만큼 나눠서 냉동해 두세요. 냉동 채소는 조리 전에 해동할 필요가 없다는 점도 기억해 두세요. 또한, 냉동 후 채소의 질감이 약간 변하여 더 부드러워지기 때문에 신선한 채소보다 훨씬 빨리 조리됩니다.
재료:
- 가지 열매 - 1개;
- 호박 - 1개;
- 토마토 - 3-4개;
- 당근 - 2개
겨울철 야채 스튜를 냉동하는 방법
우리는 모든 채소를 씻습니다. 가지는 반원으로 자릅니다.
가지가 쓴맛이 강하면 소금을 몇 분간 뿌린 후 헹구고 말립니다.
당근은 얇게 껍질을 벗기고 사진처럼 자르거나 원형으로 자릅니다.
토마토를 여러 조각으로 자르고, 녹색 줄기는 제거하는 것을 잊지 마세요.
호박을 중간 크기로 자릅니다.
다진 야채를 모두 한 그릇에 넣고 섞습니다.
그리고 그것을 가방이나 용기에 포장합니다.
우리는 그것을 묶어서 냉동실에 넣어둡니다.
냉동 채소를 슬로우쿠커로 조리할 수도 있습니다. 취향에 따라 특정 재료를 추가하거나 제외하여 레시피를 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 얇게 썬 피망, 콜리플라워, 브로콜리, 파슬리, 딜, 바질을 추가할 수 있습니다. 하지만 일부 채소는 일 년 내내 쉽게 구할 수 있고, 냉동하면 맛이 없어지기 때문에 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 흰 양파, 양배추, 마늘, 감자 등이 있습니다.
